Cokelat Pave Rumahan Super Mudah
Cokelat Pave Rumahan Super Mudah
Cokelat Pave Super Simple untuk Menyatakan Cinta Anda:D
Untuk merayakan Hari Valentine, saya membuat Cokelat Pave untuk suami saya yang sangat menyukai cokelat.
Bahan-bahan- Cokelat 210g (pilih dark atau milk sesuai selera Anda)
- Susu segar 70ml
- Bubuk cokelat panas atau bubuk kakao secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan susu (70ml) secara perlahan dalam panci kecil di atas api kecil. Perhatikan baik-baik, dan segera setelah Anda melihat gelembung-gelembung kecil terbentuk di pinggiran susu, segera angkat dari api. Mendidihkan susu terlalu kuat dapat menyebabkan cokelat terpisah nantinya.
Step 2
Potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil yang seragam menggunakan pisau. Ini akan membantu cokelat meleleh dengan lancar dan cepat saat dicampur dengan susu hangat.
Step 3
Siapkan loyang Anda untuk cokelat Pave. Loyang persegi atau persegi panjang paling cocok. Lapisi bagian dalam loyang dengan kertas roti atau plastik wrap. Ini akan membuatnya jauh lebih mudah untuk mengeluarkan cokelat setelah mengeras. Pastikan lapisannya mulus dan pas.
Step 4
Tambahkan cokelat yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam panci berisi susu hangat. Perbandingan idealnya adalah sekitar 3 bagian cokelat dengan 1 bagian susu (210g cokelat banding 70ml susu). Aduk perlahan dengan spatula atau pengocok telur hingga cokelat benar-benar meleleh dan tercampur rata dengan susu. Hindari mengaduk berlebihan.
Step 5
Setelah cokelat meleleh sepenuhnya, saatnya untuk mendapatkan tekstur ganache yang kaya dan lembut. Terus aduk perlahan dan konsisten dengan spatula, keruk dari bagian bawah dan lipat ke atas. Anda mencari campuran yang halus dan berkilau yang sedikit mengental. Proses ini seharusnya memakan waktu sekitar 2-3 menit.
Step 6
Tuang adonan cokelat yang sudah tercampur rata ke dalam loyang yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Setelah menuang, ketuk loyang dengan lembut di atas meja beberapa kali. Ini membantu menghilangkan gelembung udara yang terperangkap, memastikan hasil akhir yang halus saat Anda memotong cokelat nanti. Masukkan loyang ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam, atau sampai mengeras. Mendinginkan membuatnya lebih mudah dipotong.
Step 7
Selagi cokelat mengeras, mari siapkan taburannya. Masukkan satu bungkus bubuk cokelat panas ke dalam kantong yang dapat ditutup kembali atau kantong plastik bersih. Anda bisa menggunakan merek seperti Nestlé Nesquik atau bubuk kakao tanpa pemanis apa pun. Jika Anda lebih suka taburan yang lebih manis, Anda bisa mencampurnya dengan sedikit gula. Tutup kantong rapat-rapat.
Step 8
Setelah cokelat mengeras, keluarkan dengan hati-hati dari loyang dan lepaskan kertas roti atau plastik wrap. Menggunakan pisau tajam, potong cokelat menjadi potongan-potongan berukuran sekali gigit yang seragam (sekitar 2cm x 2cm). Masukkan potongan cokelat yang sudah dipotong ke dalam kantong berisi bubuk cokelat panas. Kocok kantong dengan lembut untuk melapisi setiap potongan secara merata. Bubuk tersebut memberikan tampilan akhir yang indah dan sedikit rasa.
Step 9
Selesai! Cokelat Pave buatan sendiri yang lezat dan meleleh di mulut siap disajikan. Tata di atas piring cantik dan bagikan suguhan manis ini dengan orang terkasih Anda. Cokelat ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.
