Cokelat Bark Buatan Sendiri
Cokelat Bark Buatan Sendiri
Lelehkan, Hias, lalu Dinginkan! Cara Termudah Membuat Cokelat Bark Lezat
Ciptakan momen manis bersama orang terkasih dengan cokelat bark buatan sendiri ini! Tuangkan cinta Anda dan buat camilan unik yang benar-benar istimewa. ♥ – Resep disediakan oleh ‘Every Recipe in the World’, ‘10000 Recipe’.
Bahan Penting- 200g Cokelat Couverture Gelap
- 200g Cokelat Pelapis Gelap
- 200g Cokelat Couverture Putih
- 200g Cokelat Pelapis Putih
- 100g Buah Kering (misalnya, kranberi, aprikot)
- Kacang-kacangan (misalnya, almond, kenari, pistachio) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cokelat couverture gelap dan cokelat pelapis gelap. Campurkan keduanya dengan perbandingan 1:1 (misalnya, masing-masing 200g). Masukkan cokelat yang sudah dicampur ke dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas air mendidih (metode bain-marie/tim). Lelehkan cokelat secara perlahan sambil terus diaduk hingga halus dan benar-benar cair. Pastikan cokelat tidak bersentuhan langsung dengan air. Mendapatkan tekstur yang halus dan lembut adalah kuncinya.
Step 2
Selanjutnya, siapkan cokelat couverture putih dan cokelat pelapis putih dengan metode yang sama. Campurkan keduanya dengan perbandingan 1:1, lalu lelehkan dengan lembut menggunakan metode tim hingga halus. Cokelat putih bisa sedikit lebih rapuh, jadi tangani dengan hati-hati. Tujuannya adalah mendapatkan konsistensi yang lembut dan tanpa gumpalan.
Step 3
Tuang cokelat gelap yang sudah dilelehkan secara tipis dan merata ke dalam cetakan cokelat bark Anda (atau di atas loyang yang dialasi kertas roti). Susun buah kering dan kacang-kacangan yang sudah disiapkan di atas cokelat dengan tata letak yang menarik. Anda bisa menambahkan sedikit cokelat lagi untuk merekatkannya atau menyertakan topping lain sesuai selera. Setelah cokelat gelap mulai sedikit mengeras, tuangkan cokelat putih yang sudah dilelehkan di atasnya dengan pola zig-zag atau buat pola dekoratif lainnya. Setelah semua hiasan selesai, masukkan cetakan (atau loyang) dengan hati-hati ke dalam lemari es dan dinginkan selama minimal 1 jam, atau hingga benar-benar padat. Setelah benar-benar keras, pecah-pecahkan atau potong cokelat bark menjadi beberapa bagian. Cokelat bark buatan sendiri yang cantik siap dinikmati!
