Chwinamul Bumbu Ssamjang: Lauk Sederhana yang Lezat
Chwinamul Bumbu Ssamjang: Lauk Sederhana yang Lezat
Chwinamul Aroma Harum Dimasak Sederhana dengan Ssamjang: Resep Tumisan Sederhana yang Lezat
Aduk perlahan chwinamul segar (Aster scaber) dengan bumbu ssamjang yang gurih dan kaya rasa untuk lauk yang lezat. Resep ini sangat sederhana dan cepat, memungkinkan Anda menikmati sayuran aromatik ini kapan saja. Rasa pahit unik dari chwinamul sangat cocok dengan cita rasa gurih ssamjang yang kaya, menjadikannya pendamping yang tak tertahankan untuk hidangan apa pun. Siapkan hidangan pendamping yang menyegarkan ini dalam hitungan menit!
Bahan Utama- Chwinamul (Aster scaber) 150g (Pilih daun dan batang yang segar dan lembut)
- Biji wijen sangrai 1 sdm (untuk rasa gurih dan taburan)
- Garam 1/2 sdm (untuk merebus)
- Daun bawang 1/3 batang (utamakan bagian putihnya)
Bumbu Ssamjang- Ssamjang (pasta kedelai Korea) 2 sdm (Buatan sendiri atau siap pakai)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Daun bawang cincang 2 sdm (cincang halus)
- Gula 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Ekstrak ikan teri atau kecap ikan 1/2 sdm (atau kecap asin Korea)
- Minyak perilla 1/2 sdm (untuk aroma kaya dan gurih)
- Ssamjang (pasta kedelai Korea) 2 sdm (Buatan sendiri atau siap pakai)
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Daun bawang cincang 2 sdm (cincang halus)
- Gula 1/2 sdm (sesuaikan selera)
- Ekstrak ikan teri atau kecap ikan 1/2 sdm (atau kecap asin Korea)
- Minyak perilla 1/2 sdm (untuk aroma kaya dan gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih chwinamul segar. Buang batang yang keras dan tebal, sisakan batang dan daun yang lembut. Pastikan sayuran bersih dan siap diolah.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Cincangan yang sangat halus, mirip taburan untuk mi Korea, akan menyatu dengan baik dalam bumbu dan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Tambahkan garam, lalu masukkan chwinamul yang sudah disiapkan. Rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hindari merebus terlalu lama agar sayuran tidak lembek.
Step 4
Segera pindahkan chwinamul yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin. Proses ini membantu mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan tekstur renyahnya. Bilas dengan lembut, lalu peras airnya sebanyak mungkin menggunakan tangan.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan bumbu: ssamjang, bawang putih cincang, daun bawang cincang, gula, ekstrak ikan teri, dan minyak perilla. Aduk rata hingga menjadi pasta bumbu yang harmonis.
Step 6
Masukkan chwinamul yang sudah diperas ke dalam mangkuk bumbu yang telah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan setiap helai tercakup oleh campuran ssamjang yang lezat. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Hidangan chwinamul Anda siap disajikan!
Anda Mungkin Suka Juga
Resep Timun Gepuk Renyah
Roti Kumal Manis
