Chili Con Carne Kaya Rasa dan Mengenyangkan
Chili Con Carne Kaya Rasa dan Mengenyangkan
Resep Chili Con Carne Terbaik untuk HidanganRumahan yang Lezat
Ingin merasa seperti sedang makan di restoran di rumah Anda sendiri? Membutuhkan hidangan yang mengesankan untuk disajikan saat tamu datang? Atau mungkin Anda mencari makanan praktis untuk disimpan di freezer Anda untuk hari-hari yang sibuk? Resep Chili Con Carne ini sangat serbaguna dan sempurna untuk semua kesempatan itu! Menghasilkan rasa yang kaya dan mendalam yang pasti akan mengesankan.
Bahan-bahan- 6 sdm Minyak Zaitun
- 200g Bawang Bombay, cincang halus
- 500g Daging Sapi Giling
- 4 siung Bawang Putih, cincang halus
- 50g Cabai Jalapeño, buang bijinya dan cincang halus
- 4 buah Cabai Campuran (misalnya, Serrano, Anaheim), buang bijinya dan cincang halus
- 2 sdt Bubuk Jintan
- 1 sdt Oregano Kering
- 2 sdt Bubuk Paprika
- 2 sdt Bubuk Cabai Cayenne (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 4 sdt Saus Tabasco (sesuaikan dengan selera Anda)
- 2 sdm Pasta Tomat
- 1 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 2 sdm Kaldu Ayam
- 500ml Air
- 1 batang Kayu Manis
- 1 kaleng Tomat Potong Dadu (400g), beserta cairannya
- 1/2 kaleng Jagung Manis, tiriskan
- 3 kaleng Kacang-kacangan (misalnya, Kacang Merah, Kacang Pinto, Kacang Hitam), tiriskan dan bilas
- Keju Cheddar Parut
- Peterseli Segar, cincang (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan bumbu aromatik dan sayuran Anda: Cincang halus bawang putih. Cincang halus bawang bombay, jalapeño, dan cabai lainnya setelah membuang bijinya. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan sebelum Anda mulai memasak akan membuat prosesnya jauh lebih lancar.
Step 2
2. Panaskan panci besar atau Dutch oven di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Setelah minyak berkilau, masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum, sekitar 5-7 menit. Jangan terburu-buru pada langkah ini, karena ini membangun dasar rasa yang krusial.
Step 3
3. Masukkan daging sapi giling ke dalam panci. Hancurkan dengan sendok dan masak hingga kecoklatan dan semua kelembaban menguap. Lanjutkan memasak hingga daging benar-benar kecoklatan dan sedikit renyah di beberapa bagian; langkah ini kunci untuk mengembangkan rasa daging yang dalam.
Step 4
4. Masukkan pasta tomat dan masak selama 1-2 menit sambil terus diaduk, hingga warnanya sedikit lebih gelap. Ini membantu memperdalam rasanya. Kemudian, tambahkan bubuk jintan, paprika, dan cabai cayenne. Aduk dan masak selama satu menit lagi hingga rempah-rempah harum.
Step 5
5. Tuangkan sekaleng tomat potong dadu beserta cairannya. Gunakan sendok untuk menghancurkan tomat saat Anda mencampurnya ke dalam campuran daging dan rempah. Ini akan membantu menciptakan saus yang menyatu.
Step 6
6. Tambahkan jalapeño cincang dan cabai. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan di sini dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit cabai.
Step 7
7. Tuangkan kaldu ayam dan air. Tambahkan oregano dan saus Tabasco. Masukkan batang kayu manis. Kayu manis menambahkan kehangatan halus dan kompleksitas yang merupakan ciri khas chili yang enak.
Step 8
8. Didihkan campuran, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup sebagian (biarkan sedikit celah agar uap keluar) dan biarkan mendidih perlahan selama minimal 20 menit, aduk sesekali agar tidak lengket. Ini memungkinkan rasa tercampur.
Step 9
9. Tiriskan dan bilas kacang-kacangan dan jagung kalengan secara menyeluruh di bawah air mengalir panas lalu dingin. Ini menghilangkan kelebihan natrium dan rasa ‘kalengan’. Tambahkan ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata. Masak selama 2-3 menit lagi.
Step 10
10. Jika menggunakan oven: Pindahkan chili ke wadah tahan oven dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama 40 menit. Jika tidak menggunakan oven: Tutup panci dan lanjutkan mendidih dengan api kecil selama 1,5 hingga 2 jam, atau hingga chili mengental sesuai keinginan Anda. Memasak dengan api kecil dan dalam waktu lama akan mengembangkan kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 11
11. Setelah matang, cicipi chili dan sesuaikan rasa dengan garam jika perlu. Angkat dan buang batang kayu manis.
Step 12
12. Sajikan Chili Con Carne Anda yang lezat dalam mangkuk. Taburi dengan keju Cheddar parut secukupnya dan aduk perlahan hingga meleleh dan lengket. Keju menambahkan kekayaan yang lembut.
Step 13
13. Sajikan Chili Con Carne Anda yang lezat dengan pendamping favorit Anda! Sangat nikmat disantap dengan potongan kentang panggang, roti baguette renyah, pasta, atau sebagai isian taco. Pertimbangkan untuk menambahkan krim asam, alpukat, atau ketumbar untuk sentuhan ekstra. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan ini!
