Chicken Tender Krispi untuk Anak-anak
Chicken Tender Krispi untuk Anak-anak
Cara Membuat Chicken Tender Gaya Outback Sendiri di Rumah (Cocok untuk Camilan Anak!)
Kami telah membuat chicken tender ala Outback ini menjadi ukuran sekali gigit karena anak-anak suka tekstur renyahnya! Sangat renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan yang luar biasa atau pendamping minuman yang sempurna.
Bahan Utama- 450g fillet dada ayam
- 1 cup tepung terigu serbaguna (untuk menggoreng)
- 1 butir telur
- 2 sdm susu
- 3 cup tepung roti panko
- 2 sdt bumbu herbal Italia
- 1L minyak goreng
- 1 sejumput garam
Bumbu Marinasi Dada Ayam- 2 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang bombay
Saus Cocolan- 2 sdm saus madu mustard
- 1/2 sdt peterseli kering
- 2 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk bawang bombay
Saus Cocolan- 2 sdm saus madu mustard
- 1/2 sdt peterseli kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas lembut fillet dada ayam di bawah air mengalir 2-3 kali. Tiriskan dengan baik di saringan dan sisihkan untuk menghilangkan kelebihan kelembapan.
Step 2
Dengan hati-hati, kelupas selaput tipis atau kulit ari dari fillet dada ayam menggunakan tangan.
Step 3
Menggunakan gunting dapur atau pisau, buang urat atau bagian keras dari dada ayam. Langkah ini memastikan tekstur yang jauh lebih lembut saat digigit.
Step 4
Agar mudah dimakan anak-anak, potong fillet dada ayam menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan gunting. Usahakan ukurannya sedang; potongan yang terlalu kecil mungkin akan cepat matang berlebihan.
Step 5
Sekarang, mari kita marinasi ayam. Dalam mangkuk, campurkan fillet dada ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada hitam, dan 2 sdm cuka (yang membantu melembutkan dan menghilangkan bau amis).
Step 6
Tambahkan 1 sdt bubuk bawang putih dan 1 sdt bubuk bawang bombay untuk menambah rasa. Campur perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu marinasi melapisi ayam secara merata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan dinginkan di kulkas selama 10 menit agar bumbu meresap.
Step 7
Siapkan lapisan pertama. Masukkan 1 cup tepung terigu ke dalam kantong plastik besar yang bisa ditutup rapat. Menggunakan kantong plastik meminimalkan pembersihan!
Step 8
Masukkan fillet dada ayam yang sudah dimarinasi dari kulkas ke dalam kantong berisi tepung terigu.
Step 9
Tutup kantong rapat-rapat dan kocok kuat-kuat untuk melapisi potongan ayam secara merata dengan tepung. Metode ‘kantong’ ini membuat pelapisan menjadi mudah tanpa perlu mangkuk tambahan.
Step 10
Selagi ayam mendapatkan lapisan tepung awal, siapkan adonan telur. Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 butir telur, 2 sdm susu, dan sejumput garam hingga tercampur rata.
Step 11
Masukkan potongan ayam yang sudah bertepung ke dalam adonan telur, pastikan setiap potongan terlapisi sepenuhnya. Aduk perlahan agar adonan telur menempel dengan baik.
Step 12
Sekarang, gunakan kembali kantong plastik yang sama yang Anda gunakan untuk tepung. Masukkan 3 cup tepung roti panko ke dalam kantong yang bersih.
Step 13
Taburkan 2 sdt bumbu herbal Italia di atas tepung roti panko. Kocok kantong lagi untuk mendistribusikan bumbu secara merata ke seluruh tepung roti.
Step 14
Masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi telur ke dalam kantong berisi panko berbumbu.
Step 15
Tutup kantong dan kocok dengan antusias! Ini akan melapisi ayam secara merata dan tebal dengan campuran panko, menciptakan lapisan renyah yang luar biasa saat digoreng.
Step 16
Melapisi ayam dua kali seperti ini cepat dan mudah. Bukankah praktis? ^^
Step 17
Panaskan sekitar 1L minyak goreng dalam panci tebal hingga suhu 180°C (350°F). Masukkan chicken tender yang sudah disiapkan secara bertahap (jangan terlalu banyak memasukkan sekaligus, karena ini akan menurunkan suhu minyak) dan goreng selama kurang lebih 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 18
Angkat chicken tender yang berwarna cokelat keemasan dan renyah dari minyak, lalu letakkan di rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak. Ayam goreng renyah Anda kini siap! ^^
Step 19
Untuk sentuhan warna dan kesegaran, taburkan 1/2 sdt peterseli kering di atas chicken tender yang sudah matang.
Step 20
Potongan ayam yang lembut ini lezat saat dicocol ke dalam saus madu mustard yang manis dan sedikit asam. Ini adalah kombinasi yang sangat disukai anak-anak!
Step 21
Nikmati tekstur ‘renyah di luar, lembut di dalam’ yang sempurna! Lapisan renyah bertemu dengan daging dada ayam yang empuk, menawarkan rasa gurih dan sedikit seperti kacang yang berpadu indah dengan bir dingin. Sangat membuat ketagihan, seperti keripik kentang, Anda akan terus mengambilnya lagi! Sempurna ala Ken-tucky Fried! Boom! ♥
