Cara Mudah Mengupas dan Memanggang Biji Ginkgo
Cara Mudah Mengupas dan Memanggang Biji Ginkgo
Panduan Lengkap Mengupas Biji Ginkgo: Metode Microwave & Penggorengan
Musim gugur tiba dengan limpahan biji ginkgo! Siap untuk menikmatinya? Panduan ini akan menunjukkan cara mudah mengupas biji ginkgo yang bandel dan memanggangnya dengan lezat menggunakan microwave atau wajan. Temukan cara terbaik untuk menyiapkan dan menikmati hidangan musiman ini!
Bahan- Biji ginkgo
Instruksi Memasak
Step 1
Seperti yang mungkin Anda tahu, biji ginkgo yang kita nikmati tersembunyi di dalam lapisan luar yang lunak dan berdaging. Mereka seperti harta karun kecil yang menunggu untuk ditemukan!
Step 2
Untuk sampai ke biji yang berharga, pertama-tama kita akan memasukkan biji ginkgo ke dalam kantong plastik dan membiarkannya terfermentasi selama beberapa hari. Proses ini memecah daging luar, hanya menyisakan biji bulat yang keras.
Step 3
Ini adalah tips penting: selama fermentasi, biji ginkgo mengeluarkan bau yang khas dan kuat. Untuk menahan bau ini, gandakan kantong plastik Anda dan segel rapat. Ini akan mencegah bau menyebar di rumah Anda.
Step 4
Waktu fermentasi tergantung pada suhu. Di tempat yang hangat, biasanya membutuhkan waktu sekitar 5 hari agar lapisan luar terurai. Jika Anda menyimpannya di tempat yang lebih sejuk, mungkin akan memakan waktu sedikit lebih lama, jadi bersabarlah!
Step 5
Setelah lapisan luar cukup melunak, bilas biji ginkgo di bawah air mengalir. Gosok dengan lembut dengan tangan Anda untuk menghilangkan sisa-sisa daging yang lengket. Pastikan mereka bersih.
Step 6
Setelah dibersihkan, sebarkan biji ginkgo (masih di cangkangnya) di atas nampan atau permukaan datar untuk dikeringkan. Mereka mengering dengan sangat cepat, jadi Anda tidak perlu menunggu lama.
Step 7
Sekarang, mari kita kupas cangkangnya. Ambil tang (atau penjepit dapur yang kokoh) dan letakkan biji ginkgo di bagian yang membulat. Berikan sedikit tekanan yang kuat – Anda akan mendengar bunyi ‘pop’ kecil saat cangkang pecah. Anda kemudian dapat dengan mudah mengupas cangkang dengan jari Anda. Anda akan menemukan bahwa ini cukup mudah dikelola bahkan tanpa alat khusus!
Step 8
Setelah dikupas, biji ginkgo memiliki umur simpan yang lebih pendek, jadi cara terbaik untuk menyimpannya adalah dalam kantong zip-top di dalam freezer. Jika Anda memiliki biji yang masih bercangkang, mereka dapat disimpan di tempat yang sejuk seperti balkon atau lemari es selama musim gugur dan musim dingin. Segera setelah cuaca lebih hangat tiba, pindahkan juga ke freezer!
Step 9
Untuk camilan lezat, coba panggang biji ginkgo yang sudah dikupas di wajan. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dengan sedikit minyak goreng atau mentega. Tambahkan biji ginkgo dan tumis hingga berubah warna menjadi hijau cerah dan kulitnya mulai kecoklatan. Itu pertanda mereka dipanggang dengan sempurna!
Step 10
Pindahkan biji ginkgo yang panas ke tisu dapur. Tekan perlahan untuk membantu menghilangkan sisa-sisa cangkang dan menyerap kelebihan minyak agar lebih bersih dan lezat.
Step 11
Jika Anda memiliki biji ginkgo yang masih bercangkang, microwave menawarkan cara yang sangat nyaman untuk memasak dan membukanya. Masukkan jumlah biji ginkgo yang diinginkan ke dalam karton susu atau wadah tahan microwave dengan penutup. Pastikan penutup tertutup rapat.
Step 12
Microwave dengan pengaturan tinggi selama sekitar 2 hingga 2 menit 30 detik. Hati-hati – biji dapat meletus dan berhamburan, jadi memastikan wadah tertutup rapat sangat penting untuk keselamatan!
Step 13
Buka wadah dengan hati-hati. Jika biji ginkgo berwarna hijau cerah, mereka siap! Mereka harus matang dan mudah dikupas. Jika terlihat sedikit kurang matang, cukup microwave selama interval 30 detik tambahan hingga matang sempurna.
Step 14
Meskipun biji ginkgo lezat, ingatlah bahwa sebaiknya konsumsi tidak lebih dari 7-10 biji per hari demi kesehatan. Nikmati secukupnya!
