Cara Merebus Dada Ayam Agar Empuk: Panduan Lengkap Waktu dan Penyimpanan
Cara Merebus Dada Ayam Agar Empuk: Panduan Lengkap Waktu dan Penyimpanan
Dada Ayam Super Empuk untuk Diet: Resep Rahasia Waktu Merebus dan Cara Menyimpan Agar Tahan Lama
Dada ayam adalah bahan pokok yang tak terpisahkan dalam diet sehat! Ini adalah sumber protein yang terjangkau dan serbaguna. Dengan merebus dalam jumlah besar sekaligus dan menyimpannya dengan benar, Anda dapat menikmati bahan makanan ini untuk waktu yang lama. Resep ini akan memandu Anda melalui metode sempurna untuk merebus dada ayam agar empuk, berair, dan kaya rasa, bebas dari bau amis. Kami akan membahas waktu memasak yang ideal dan tips penting untuk menyimpan dada ayam rebus Anda yang sempurna.
Bahan-bahan- Dada ayam (sesuai selera, contoh resep: 1.5 kg)
- Air (cukup untuk merendam ayam sepenuhnya)
- 1 batang Daun Bawang
- 1 sdt Lada Hitam Biji Utuh
- 10 siung Bawang Putih
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci ringan dada ayam segar yang didinginkan di bawah air mengalir yang dingin untuk menghilangkan kotoran permukaan. Jika menggunakan dada ayam beku, cairkan dengan merendamnya dalam susu selama sekitar 30 menit; ini membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 2
Dalam panci yang cukup besar untuk menampung dada ayam, tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam sepenuhnya. Masukkan batang daun bawang, biji lada hitam utuh, dan siung bawang putih. Aromat ini akan memberikan rasa pada ayam dan menetralkan bau amis.
Step 3
Didihkan air dengan api besar hingga benar-benar mendidih. Setelah air mendidih kuat, masukkan dada ayam dengan hati-hati. Memasukkan ayam ke dalam air dingin lalu dididihkan dapat menyebabkan sari daging keluar, menghasilkan daging yang kering dan keras. Memasukkannya ke dalam air mendidih akan segera mematangkan bagian luarnya, membantu mengunci kelembapan untuk hasil yang empuk dan lezat.
Step 4
Kecilkan api ke sedang, tutup panci, dan biarkan dada ayam mendidih perlahan selama kurang lebih 15 menit. Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada ketebalan dan jumlah dada ayam, jadi sebaiknya periksa kematangan di tengah proses.
Step 5
Setelah 15 menit, keluarkan sepotong dada ayam dan potong untuk memeriksa apakah sudah matang sepenuhnya. Seharusnya berwarna putih buram di seluruh bagian tanpa ada warna merah muda. Jika belum matang, rebus lagi selama 1-2 menit.
Step 6
Setelah matang sempurna, angkat dada ayam dari panci dan biarkan sedikit mendingin. Hindari memotongnya saat masih sangat panas, karena ini juga dapat menyebabkan hilangnya sari daging. Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum melanjutkan.
Step 7
Ini tips profesional untuk menyimpan dada ayam rebus Anda di freezer: Meskipun wadah kedap udara atau kantong zip-top berfungsi baik, saya lebih suka menggunakan plastic wrap seperti Glad wrap. Letakkan dada ayam yang sudah diiris di atas plastic wrap, lalu lipat selembar plastic wrap lagi di atasnya, pastikan tidak ada kantong udara. Segel dengan rapat. Metode ini memungkinkan penyimpanan yang ringkas terlepas dari bentuk atau ukuran ayam, dan membuatnya sangat nyaman untuk dicairkan menggunakan microwave. Disimpan dengan benar seperti ini, dada ayam Anda bisa tetap segar hingga satu bulan.
