Cara Menyimpan Kubis Agar Tetap Segar Lebih Lama & Tips Memanfaatkannya
Cara Menyimpan Kubis Agar Tetap Segar Lebih Lama & Tips Memanfaatkannya
Cara Benar Menyiapkan, Memotong, Makan, dan Menyimpan Kubis Agar Tetap Segar Maksimal!
Apakah Anda sering kesal karena membeli satu buah kubis utuh tapi tidak habis dimakan dan akhirnya terbuang? Saya dulu begitu! Sangat disayangkan jika makanan berkualitas terbuang sia-sia. Dulu saya sering memotongnya, menyisakan sisanya, lalu membiarkannya busuk. Tapi sejak saya mengetahui metode penyimpanan kubis ini, saya berhasil menghabiskannya sampai tuntas tanpa ada yang terbuang! Mari kita siapkan dan simpan kubis Anda dengan sempurna agar kesegarannya tetap terjaga maksimal.
Bahan Utama- 1 buah kubis
Instruksi Memasak
Step 1
Kubis bisa jadi cukup mahal di supermarket, tapi saya menemukan penawaran bagus di pasar tani lokal saya! Ukuran ini tidak terlalu besar, jadi cocok untuk dimasak. Kubis yang terlalu besar seringkali menyisakan banyak. Meskipun kubis utuh bisa tahan lama, kita perlu menyiapkannya agar bisa dinikmati, bukan?
Step 2
Pertama, buang sekitar dua lembar daun terluar kubis yang mungkin sedikit memar atau kotor. Setelah Anda mengupasnya, daun bagian dalam akan bersih dan siap digunakan.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan kubisnya. Dengan bagian bonggol yang keras tetap di tengah, potong kubis menjadi tiga bagian. Anda bisa memotong kubis secara berbeda tergantung pada kegunaan yang diinginkan. Sebagai permulaan, saya akan memotong satu bagian untuk ditumis.
Step 4
Potong kubis menjadi potongan persegi seukuran sekali gigit yang cocok untuk ditumis.
Step 5
Potong menjadi bagian-bagian yang sempurna untuk ditambahkan langsung ke dalam nasi goreng atau hidangan tumisan lainnya.
Step 6
Sebelum disimpan di lemari es, penting untuk mencucinya. Meskipun ada yang mengatakan kubis aman dimakan mentah tanpa dicuci, praktik terbaik adalah menggunakan cuka untuk pembersihan menyeluruh. Letakkan potongan kubis di mangkuk besar, tambahkan 1-2 sendok makan cuka, rendam selama sekitar 3 menit, lalu bilas bersih di bawah air mengalir. Pastikan untuk mengeringkannya sepenuhnya agar kesegarannya terjaga.
Step 7
Saya akan menyiapkan bagian lain untuk salad. Menggunakan alat pengiris (mandoline), iris tipis-tipis untuk mendapatkan salad yang renyah. Besok, saya berencana membuat ‘sarada-ppang’ (roti salad kentang ala Korea) yang lezat dengan kubis ini! (Hehe)
Step 8
Kubis yang diiris tipis ini juga harus dicuci bersih lalu dikeringkan sepenuhnya. Kelembaban yang tersisa dapat membuatnya cepat lembek atau rusak.
Step 9
Daun-daun bagian dalam yang melindungi bonggol sangat baik untuk dimakan sebagai lalapan (‘ssam’). Daunnya empuk dan segar, sempurna untuk dinikmati begitu saja.
Step 10
Daun yang lebih besar cocok untuk dikukus dan disajikan sebagai lalapan, sementara bagian yang lebih pendek dan berlapis di tengah bisa diiris tipis, mirip dengan potongan untuk tumisan, sehingga menawarkan fleksibilitas dalam masakan Anda.
Step 11
Metode penyimpanan kubis yang sempurna! Masukkan potongan kubis yang sudah disiapkan ke dalam kantong zip-top, pisahkan berdasarkan potongannya, dan simpan di lemari es. Dengan cara ini, kubis Anda akan tetap segar selama sekitar 1-2 minggu. Tentu saja, cara terbaik untuk menikmatinya adalah dengan memakannya sesegera mungkin! Kubis yang saya beli ukurannya pas, jadi saya rasa saya akan bisa menghabiskannya dengan cepat.
