Cara Mengukus Ubi Jalar ‘Chestnut’ yang Lembut: Panduan Kenikmatan Manis dan Lembap
Cara Mengukus Ubi Jalar ‘Chestnut’ yang Lembut: Panduan Kenikmatan Manis dan Lembap
Cara mengukus ubi jalar di panci, waktu memasak ubi jalar kukus, cara merebus ubi jalar agar teksturnya lembap, kalori ubi jalar.
Dulu, camilan sederhana seperti ubi jalar panggang atau kukus adalah suguhan yang paling nikmat. Saya teringat malam-malam musim dingin bersama keluarga, berbagi dan meniup ubi jalar panggang yang sempurna dengan kulit hitam hangus. Ubi jalar, makanan asli Indonesia yang kaya nutrisi, kaya akan serat pangan dan merupakan pilihan populer bagi mereka yang sedang diet. Ubi jalar mengandung sekitar 128 kkal per 100g, sehingga satu buah berukuran sedang (sekitar 200g) akan memiliki sekitar 256 kkal. Kandungan seratnya yang tinggi membantu menjaga rasa kenyang lebih lama, menjadikannya favorit untuk manajemen berat badan. Dengan datangnya musim ubi jalar baru, saya telah membeli beberapa untuk dinikmati. Meskipun saya menyukainya dipanggang dan dikukus, saya juga teringat ibu saya yang mengukus mereka di penanak nasi menggunakan panci aluminium tradisional yang diletakkan terbalik. Adakah camilan sehat yang lebih baik di musim gugur selain ubi jalar? Mari kita pelajari cara membuat ubi jalar yang lezat dan sehat dengan mengukus atau merebusnya di dalam panci! Bersiaplah untuk membuat camilan yang bergizi dan enak.
Bahan-bahan- Ubi jalar ‘chestnut’
- Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk mencuci ubi jalar sampai bersih. Karena kita akan mengukus atau merebusnya bersama kulitnya, gosok dengan baik di bawah air mengalir menggunakan sabut dapur untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Setelah dicuci, potong kedua ujung ubi jalar. Ini membantu mencegahnya hancur selama memasak dan menghilangkan bagian yang mungkin terasa pahit dari ujungnya.
Step 2
Tuang sekitar 4 cangkir (kurang lebih 800 ml) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih dengan kuat, letakkan keranjang pengukus silikon atau rak pengukus di dalam panci dan atur ubi jalar yang sudah dicuci dengan rapi. (Foto menunjukkan 4 ubi jalar berukuran kecil.) Saat mengukus ubi jalar di pengukus, pastikan level air di bawah pengukus tidak menyentuh ubi jalar secara langsung, karena mereka dimasak menggunakan uap. Anda dapat menambahkan lebih banyak air selama proses pengukusan jika diperlukan.
Step 3
Waktu mengukus dapat bervariasi tergantung pada ukuran ubi jalar dan tingkat panas kompor Anda. Ubi jalar ukuran sedang biasanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit setelah air mulai mendidih. Ubi jalar dalam foto saya berukuran lebih kecil, jadi saya mengukusnya dengan api besar selama 10 menit pertama, lalu mengurangi panas menjadi sedang-rendah dan mengukus selama 10 menit lagi. Terakhir, biarkan istirahat tertutup selama sekitar 5 menit agar matang sempurna. Ini menghasilkan ubi jalar kukus ‘chestnut’ yang lezat dan lembap! Tip yang membantu: jika Anda mengukus beberapa ubi jalar, cobalah pilih yang ukurannya serupa agar matang merata. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuk bagian paling tebal dengan tusuk sate atau tusuk gigi; jika masuk dengan mulus tanpa hambatan, ubi jalar sudah matang.
Step 4
Saat merebus ubi jalar, waktu memasak juga tergantung pada ukuran, jumlah, dan panas kompor. Isi panci dengan air hingga sekitar setengah tinggi ubi jalar. Tutup panci dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Ubi jalar kecil biasanya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit untuk direbus dengan api sedang, sedangkan yang lebih besar mungkin membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Sama seperti mengukus, periksa kematangannya dengan menusuknya dengan tusuk gigi.
Step 5
Membuat sayatan kecil di tengah ubi jalar sebelum dikukus atau direbus dapat membuat proses mengupas menjadi jauh lebih mudah setelah matang. Mereka paling baik dinikmati selagi panas, segera setelah dikupas, tetapi jika Anda kesulitan menangani makanan yang sangat panas, trik ini sangat membantu. Sayatan memungkinkan mereka sedikit mendingin sambil tetap mudah dikupas.
Step 6
Dua ubi jalar di sebelah kanan dalam foto direbus, sedangkan yang lebih kecil di sebelah kiri dikukus. Secara pribadi, saya lebih menyukai tekstur ubi jalar air yang sedikit lembap daripada tekstur ubi jalar ‘chestnut’ yang sangat kering dan rapuh, jadi saya menemukan ubi jalar rebus lebih sesuai dengan selera saya. Jika Anda menyukai tekstur yang lebih kering, ubi jalar kukus akan ideal, sementara ubi jalar rebus menawarkan pengalaman yang lebih lembut dan terhidrasi.
Step 7
Bukankah ubi jalar rebus terlihat sangat lembap dan lembut? Semakin tua kita (haha), tampaknya kita semakin menghargai ubi jalar matang yang lebih lembut dan terhidrasi ini. Tentu saja, preferensi setiap orang berbeda, jadi jangan ragu untuk menikmati kualitas unik dari ubi jalar kukus dan rebus!
