Cara Membuat Sup Odeng (Eomukguk) Khas Korea yang Segar dan Gurih
Cara Membuat Sup Odeng (Eomukguk) Khas Korea yang Segar dan Gurih
Resep Odeng Tang Sederhana, Sup Ikan Goreng Korea, Hidangan Berkuah Hangat, Masakan Rumahan
Sempurna untuk cuaca dingin! Ini dia resep sup odeng (eomukguk) yang mudah dibuat dan super lezat. Odeng komersial terkadang membuat kita ragu untuk memberikannya pada anak-anak karena bahan yang kurang jelas atau proses penggorengannya. Namun, resep ini menghasilkan kuah bening yang segar dan gurih, cocok dinikmati orang dewasa sebagai sarapan ringan atau hidangan penutup yang mengenyangkan. Nikmati sup odeng yang simpel namun kaya rasa ini untuk menghangatkan hari Anda! Selamat menikmati akhir pekan!
Bahan Utama- Aneka Odeng (Eomuk) 1 bungkus (300g)
- Air 500mL
- Kecap Asin untuk Sup (Gukganjang) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 0.5 sdm
- Rumput Laut Kering (Dashima) sedikit
- Serutan Ikan Cakalang Kering (Katsuobushi) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 500mL air ke dalam panci. Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup (Gukganjang) dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Masukkan juga rumput laut kering dan 1 sdm serutan ikan cakalang kering (Katsuobushi), yang merupakan kunci rasa umami, lalu didihkan sebentar. Merebus rumput laut dan katsuobushi bersama akan menghasilkan kaldu yang lebih kaya rasa.
Step 2
Setelah kaldu mendidih, gunakan saringan untuk menyaring rumput laut kering dan katsuobushi dengan hati-hati agar mendapatkan kuah kaldu yang bening. Langkah ini penting agar sup tetap jernih dan rasanya bersih. Sambil menyaring kaldu, potong-potong aneka odeng yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap. Biasanya dipotong berbentuk kotak atau persegi kecil.
Step 3
Masukkan odeng yang sudah dipotong ke dalam kuah kaldu bening yang sudah disiapkan, lalu masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 hingga 7 menit. Penting untuk memasak odeng hingga empuk agar rasanya meresap ke dalam kuah. Jika ada daun ketumbar Cina (ssukgat), Anda bisa menambahkannya di akhir untuk aroma yang lebih harum. Tanpa daun ketumbar Cina pun, sup odeng ini sudah lezat dan menyegarkan. Di hari-hari yang berangin dingin seperti ini, hangatkan tubuh dan jiwa Anda dengan semangkuk sup odeng yang kaya rasa. Selamat menikmati akhir pekan yang indah!
