Cara Membuat Kentang Masak Kecap Sederhana ala “Sumi’s Table”
Cara Membuat Kentang Masak Kecap Sederhana ala “Sumi’s Table”
Resep masakan rumahan Korea! Kentang masak kecap mudah dan lezat ala “Sumi’s Table”.
Kentang yang lembut dengan bumbu manis gurih yang sangat cocok disantap dengan nasi! Ikuti resep “Sumi’s Table” untuk membuat kentang masak kecap yang mudah namun istimewa. Dijamin disukai oleh semua anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
- 1/2 buah cabai merah besar (untuk warna)
Bahan Bumbu- 2 sendok teh kecap asin (untuk memasak)
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh madu
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
- 2 sendok teh kecap asin (untuk memasak)
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh madu
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kentang lalu kupas kulitnya. Jika kentang berukuran besar, potong menjadi ukuran sekali gigit agar mudah dimakan.
Step 2
Olesi dasar panci dengan sedikit minyak zaitun secara tipis. Ini membantu agar kentang tidak lengket di dasar panci.
Step 3
Susun kentang yang sudah disiapkan dengan rapi di dalam panci.
Step 4
Tuangkan air secukupnya hingga kentang terendam sebagian. Hati-hati jangan sampai air terlalu banyak.
Step 5
Masak dengan api besar hingga mendidih, lalu masukkan 2 sendok teh kecap asin. Ini akan membuat bumbu meresap ke dalam kentang.
Step 6
Tambahkan 2 sendok teh gula pasir untuk menambah rasa manis. (Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera).
Step 7
Tutup panci dan masak dengan api sedang hingga kentang menjadi empuk. Sesekali aduk kentang agar bumbu merata.
Step 8
Sambil menunggu kentang dimasak, cuci bersih cabai rawit hijau dan cabai merah, buang tangkainya, lalu iris tipis serong. Irisan cabai ini akan menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 9
Ketika kentang hampir matang, ambil sekitar setengah cangkir air rebusan dari panci dan sisihkan. (Air ini akan digunakan nanti untuk menyesuaikan kekentalan saus). Kemudian, besarkan api sedikit dan masak hingga kuah sedikit mengental menjadi seperti glasir.
Step 10
Jangan buang air rebusan yang Anda sisihkan! Ini adalah bahan penting untuk menyesuaikan saus nanti.
Step 11
Tambahkan 1 sendok teh madu untuk memberikan kilau dan rasa manis yang lembut.
Step 12
Terakhir, masukkan irisan cabai rawit hijau dan cabai merah yang sudah disiapkan. Aduk sebentar saja agar cabai tetap sedikit renyah dan aromatik.
Step 13
Jika pada tahap ini kentang belum matang sempurna atau kuahnya terlalu menyusut, tambahkan kembali sedikit demi sedikit air rebusan yang Anda sisihkan (dari langkah ke-8). Lanjutkan memasak hingga kentang benar-benar empuk dan kekentalan saus sesuai selera Anda.
Step 14
Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya. (Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit biji wijen hitam untuk tampilan yang lebih menarik). Matikan api dan nikmati kentang masak kecap Anda yang lezat dan mengkilap!
