Cara Membuat Chapssal Hotteok (Pancake Korea Manis) yang Kenyal dan Lezat
Cara Membuat Chapssal Hotteok (Pancake Korea Manis) yang Kenyal dan Lezat
Chapssal Hotteok Manis: Sajian Korea yang Menggugah Selera
Mari kita buat chapssal hotteok yang kenyal dan lezat dengan mudah di rumah menggunakan campuran instan yang dijual di toko. Ini adalah camilan hangat yang sempurna untuk hari-hari yang dingin!
Bahan-bahan- 1 bungkus campuran chapssal hotteok siap pakai
- Secukupnya minyak kanola atau minyak goreng untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buka bungkus campuran hotteok siap pakai Anda. Biasanya, Anda akan menemukan tiga komponen di dalamnya: campuran adonan hotteok, isian manis (campuran selai), dan ragi. Keluarkan semua isinya dan siapkan.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan satu bungkus ragi dengan 180 ml air hangat. Suhu air yang ideal adalah antara 40-45°C, yang terasa hangat nyaman saat disentuh. Tips yang bagus adalah mencampur air dingin dan air mendidih untuk mendapatkan suhu ini dengan mudah. Aduk perlahan ragi dan air hingga ragi larut. Kemudian, tambahkan bubuk campuran adonan hotteok ke dalam mangkuk.
Step 3
Mulailah dengan mencampur bahan-bahan menggunakan sendok atau spatula hingga mulai menyatu. Setelah campuran agak menyatu, gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan selama kurang lebih 5-10 menit. Menguleni adonan dengan baik hingga menjadi halus dan elastis adalah kunci untuk mendapatkan tekstur kenyal yang luar biasa, ciri khas chapssal hotteok.
Step 4
Sekarang saatnya mengisi hotteok! Tempatkan campuran isian selai ke dalam mangkuk kecil terpisah. Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai. Ambil sebagian adonan (cukup untuk satu hotteok) dan pipihkan menjadi bentuk bulat di telapak tangan Anda. Buat lekukan kecil di tengahnya. Masukkan sekitar 1-2 sendok teh campuran selai ke dalam lekukan tersebut. Dengan hati-hati, kumpulkan tepi adonan untuk menutup isian sepenuhnya, cubit untuk menyegel. Pastikan isian tersegel dengan aman untuk mencegahnya bocor saat dimasak.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan minyak secukupnya. Letakkan adonan hotteok yang sudah diisi dengan hati-hati ke dalam wajan panas. Setelah diletakkan, gunakan penekan hotteok atau spatula untuk sedikit meratakan hotteok. Berhati-hatilah agar tidak menekan terlalu keras, karena dapat menyebabkan isian tumpah.
Step 6
Setelah bagian bawah hotteok berwarna cokelat keemasan dan matang, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Terus balik dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan bagian dalamnya matang sempurna. Proses ini akan menghasilkan sekitar 7 buah chapssal hotteok yang lezat. Sangat nikmat disantap segera selagi hangat dan renyah di luar, serta kenyal di dalam!
