Cara Memanggang Biji Wijen di Air Fryer: Metode Mudah dan Lezat
Cara Memanggang Biji Wijen di Air Fryer: Metode Mudah dan Lezat
Tips Dapur Wajib Tahu! Panduan Sempurna Memanggang Wijen di Air Fryer Tanpa Gosong
Bosan dengan biji wijen yang berhamburan dan harus terus diaduk saat dipanggang di wajan? Menggunakan air fryer sangat mengurangi kerepotan ini, memungkinkan Anda mendapatkan biji wijen panggang yang sempurna dengan mudah, yang akan memenuhi dapur Anda dengan aroma kacang yang lezat.
Bahan-bahan- 2 cangkir biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan alat untuk mencuci biji wijen. Gunakan saringan berlubang sangat halus yang tidak akan membuat biji wijen lolos. Letakkan mangkuk besar di bawahnya untuk menampung air.
Step 2
Tuang 2 cangkir biji wijen ke dalam saringan berlubang halus. Kemudian, tambahkan air bersih secukupnya hingga menutupi biji wijen secara merata.
Step 3
Gosok biji wijen dengan lembut menggunakan tangan saat terendam dalam air bersih. Langkah ini membantu menghilangkan debu atau kotoran yang menempel pada biji wijen.
Step 4
Meskipun ini bilasan kedua, airnya masih terlihat cukup keruh. Ini disebabkan oleh bubuk halus dan kotoran yang menempel pada biji wijen.
Step 5
Jika Anda melihat lebih dekat, Anda mungkin melihat butiran pasir atau tanah kecil di dasar mangkuk. Penting untuk menghilangkan partikel asing ini sepenuhnya.
Step 6
Setelah membilas sekali atau dua kali, isi kembali mangkuk dengan air segar, tambahkan biji wijen, dan biarkan terendam selama sekitar 5 menit. Proses perendaman ini membantu melunakkan kotoran atau residu yang membandel, sehingga lebih mudah dicuci.
Step 7
Setelah biji wijen terendam selama 5 menit, tiriskan menggunakan saringan dan bilas lagi di bawah air mengalir. Ulangi proses pencucian ini sekitar lima atau enam kali sampai air menjadi jernih, pastikan biji wijen benar-benar bersih.
Step 8
Dengan biji wijen yang sudah bersih di dalam mangkuk, celupkan saringan jaring dan aduk air untuk menciptakan arus. Kotoran ringan atau partikel yang mengapung akan naik ke permukaan. Dengan hati-hati, angkat bagian yang mengapung ini menggunakan saringan yang lebih kecil.
Step 9
Anda mungkin menemukan bahwa butiran pasir yang sangat halus, yang lebih besar dari lubang saringan, tertinggal di saringan itu sendiri. Ini adalah sisa kotoran terakhir yang tidak terbilas. Pastikan Anda menghilangkan partikel yang tersisa ini.
Step 10
Setelah memastikan semua kotoran terangkat, kembalikan biji wijen bersih ke saringan dan biarkan tiris selama sekitar 10 menit. Perendaman yang terlalu lama dapat mengurangi rasa gurihnya, jadi sebaiknya tiriskan secukupnya.
Step 11
Sekarang, bersiaplah untuk memanggang biji wijen yang bersih dan tiris di dalam air fryer. Lapisi keranjang air fryer dengan kertas roti dan sebarkan biji wijen yang sudah ditiriskan secara merata. Hindari menumpuknya terlalu tebal, karena ini akan memastikan panas merata ke semua biji.
Step 12
Atur air fryer Anda ke suhu 180°C (350°F) dan atur pengatur waktu selama 20 menit. Anda bisa memulai proses ini tanpa memanaskan air fryer terlebih dahulu.
Step 13
Setelah 20 menit, Anda akan melihat lapisan atas biji wijen berubah warna menjadi cokelat keemasan yang bagus. Namun, karena sifat air fryer, panas terpusat di bagian atas, yang berarti lapisan bawah mungkin masih mengandung sedikit kelembapan.
Step 14
Aduk biji wijen dengan lembut. Jika terasa lengket atau menggumpal di tangan Anda, berarti masih lembap. Dalam kasus ini, campur biji wijen secara merata untuk memastikan paparan panas yang seragam, lalu masukkan kembali ke dalam air fryer dan panggang selama 20 menit lagi pada suhu 180°C (350°F).
Step 15
Kita telah memanggang biji wijen selama tiga kali masing-masing 20 menit pada suhu 180°C (350°F), total 60 menit. Memanggang dalam beberapa interval seperti ini memastikan biji wijen matang merata.
Step 16
Untuk mendapatkan warna yang lebih seragam dan meningkatkan rasa gurihnya, kita akan melakukan langkah terakhir di atas kompor. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan aduk cepat biji wijen panggang selama sekitar 5 menit. Pemanggangan singkat terakhir ini akan memperdalam aroma gurih dan memberikan warna yang indah serta konsisten.
Step 17
Nah, kini Anda punya biji wijen panggang yang sempurna, dibuat dengan mudah di air fryer Anda! Nikmati rasa gurihnya yang lezat di semua hidangan favorit Anda!
