Caponata Udang Istimewa
Caponata Udang Istimewa
Suasana Restoran di Rumah! Resep Caponata Udang Istimewa
Nikmati cita rasa Italia di dapur Anda! Caponata ini, dengan perpaduan sayuran yang melimpah dan udang yang kenyal, sangat cocok sebagai pendamping anggur yang elegan atau untuk pesta rumahan. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran di kulkas Anda juga. Buatlah Caponata lezat sekarang juga! (Terinspirasi dari ‘Everyday Recipes’ dan ‘Man-Gae Recipes’)
Bahan Utama- 1/4 buah bawang bombay
- 1/4 buah zukini
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah paprika merah
- 1 siung bawang putih
- 8 ekor udang
- 2/3 gelas kertas saus tomat
- 5 buah zaitun hitam
- 4 potong baguette
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Potong bawang bombay, zukini, paprika kuning, dan paprika merah menjadi kubus berukuran sekitar 0.5 cm. Memotong sayuran dengan ukuran seragam akan memastikan matang merata dan terlihat menarik.
Step 2
Iris tipis zaitun hitam dan siapkan bawang putih dengan mengirisnya tipis. Memiliki semua bahan yang sudah disiapkan sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, sekitar 1 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong, karena akan memberikan rasa pahit.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan zukini, bawang bombay, dan paprika ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang-kecil hingga sayuran sedikit melunak. Kemudian, masukkan saus tomat, irisan zaitun, dan cuka balsamic, lalu aduk rata dan masak sebentar. Ini akan menciptakan dasar yang beraroma lezat dengan manisnya sayuran, rasa asam dari saus tomat, dan kekayaan cuka balsamic.
Step 5
Bumbui Caponata yang sedang dimasak dengan 1/2 sendok makan gula, sejumput garam, dan sejumput merica. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Biarkan mendidih sebentar agar semua rasa menyatu, dan Caponata lezat Anda siap disajikan.
Step 6
Sekarang, mari siapkan baguette. Potong baguette menjadi irisan setebal 1,5 hingga 2 cm. Anda bisa memanggangnya di wajan yang sedikit diolesi minyak hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi, atau memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama 5-7 menit hingga renyah. Baguette yang renyah di luar dan lembut di dalam sangat cocok menemani Caponata.
Step 7
Terakhir, saatnya memasak udang. Olesi sedikit wajan dengan minyak zaitun dengan api sedang dan masukkan udang yang sudah disiapkan. Bumbui ringan dengan garam dan merica. Masak udang sambil diaduk sesekali hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang, sekitar 2-3 menit. Hindari memasak terlalu lama karena udang bisa menjadi keras.
Step 8
Sajikan dengan menata Caponata hangat secara melimpah di atas setiap irisan baguette panggang. Tata udang matang di atasnya dengan menarik. Terakhir, tambahkan sesendok sour cream dingin yang lembut. Sajian Caponata Udang yang indah ini pasti akan mengesankan. Nikmati hidangan pesta rumahan Anda yang elegan!
