Cannelloni Daging Sapi Korea Mewah Buatan Rumah
Cannelloni dengan Daging Sapi Korea yang Lembut
Saya memikirkan hidangan ini untuk menciptakan makanan yang sederhana namun mewah di rumah menggunakan daging sapi Korea kami. Daging sapi Korea terkenal dengan rasanya yang rendah lemak dan bersih. Karena saya memasaknya untuk putra saya, saya memilih potongan sandung lamur yang rendah lemak daripada potongan yang lebih berlemak. Untuk memastikan hidangan yang lembut dan bergizi, saya telah menambahkan tahu dan bayam, menciptakan hidangan canggih yang lembut dan penuh kebaikan.
Bahan-bahan
- 3 lembar pasta lasagna
- 3 buah jamur kancing
- 200g daging sapi Korea (potongan sandung lamur)
- 4 buah tomat ceri
- 50g bayam
- Saus tomat
- Garam
- Merica
- Keju Parmesan parut
- Minyak zaitun
- Rosemary (opsional, untuk aroma)
- 1 kuning telur
- Tahu sutra (sekitar 50-70g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus lembaran lasagna dalam air mendidih yang diberi garam selama sekitar 6 menit. Rebus hingga ‘al dente’ karena akan dimasak lagi di oven. Tiriskan dan sisihkan agar tidak saling menempel.
Step 2
Cuci bayam hingga bersih dan tiriskan dengan baik. Sisihkan setengah bagian untuk isian cannelloni dan setengah bagian lagi untuk ditumis bersama saus nanti. Potong jamur kancing menjadi dua atau empat bagian, dan tomat ceri menjadi dua.
Step 3
Cincang halus daging sapi Korea. Jika Anda memiliki food processor, gunakan untuk mencincang daging agar teksturnya lebih halus.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang, tahu yang sudah dihaluskan, kuning telur, bayam yang disisihkan untuk isian, keju Parmesan, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk isian yang padat.
Step 5
Bentangkan selembar lasagna di atas permukaan yang bersih. Oleskan campuran daging sapi secara merata di atas lembaran, lalu gulung dengan hati-hati untuk membentuk cannelloni.
Step 6
Bentuk cannelloni yang sudah digulung dengan lembut untuk memastikan isian tetap aman di dalamnya. Hati-hati jangan sampai terlalu menekan, cukup untuk menjaga bentuk silindris yang rapi.
Step 7
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun. Tumis sebentar jamur yang sudah dipotong, tomat ceri, dan sisa bayam hingga sedikit layu. Ini akan meningkatkan rasanya.
Step 8
Oleskan lapisan saus tomat di dasar loyang tahan panas. Susun cannelloni yang sudah diisi di atas saus. Sebarkan jamur, tomat, dan bayam yang sudah ditumis di sekeliling dan di atas cannelloni. Siram sedikit minyak zaitun di atas semuanya sebelum dipanggang.
Step 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 15-20 menit, atau sampai cannelloni panas dan sausnya mendidih. Sajikan selagi panas, opsional dengan taburan keju Parmesan ekstra.
