Camilan Udang Crispy Lezat: Resep Sempurna untuk Anda Coba
Camilan Udang Crispy Lezat: Resep Sempurna untuk Anda Coba
Camilan Udang Goreng Renyah dengan Rasa Gurih yang Menggoda
Nikmati camilan udang goreng yang lezat ini, penuh dengan udang besar dan juicy yang memberikan sensasi kenyal di setiap gigitan! Sebagai tambahan spesial, kepala udang dapat digoreng hingga renyah menjadi camilan gurih dengan mentega dan bawang putih (lihat bagian akhir video untuk resep spesial ini!). Sempurna sebagai pendamping minuman atau sebagai hidangan istimewa di meja perayaan Anda.
Bahan Camilan Udang Goreng- 12 ekor udang ukuran besar atau sedang (kupas, bersihkan punggungnya, buang kepalanya)
- 30g bawang bombay (cincang halus)
- 15g daun bawang (iris halus)
- 1/2 buah cabai merah besar (buang bijinya dan cincang halus; bisa diganti dengan paprika merah)
- 2 butir telur
- 1 secubit garam
- 1/2 cup tepung bumbu serbaguna (atau tepung terigu)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih udang di bawah air mengalir. Buang kepala dan kaki udang dengan hati-hati. Kemudian, kupas kulit udang hingga bersih.
Step 2
Menggunakan tusuk gigi atau sumpit, buat sayatan ringan di sepanjang punggung setiap udang. Tarik perlahan urat hitam (pencernaan) yang ada di punggung udang. Menghilangkan urat pencernaan akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tidak pahit.
Step 3
Dengan pisau tajam, buat sayatan dangkal di sepanjang punggung udang yang telah dibersihkan, memanjang. Tekan perlahan hingga udang menjadi pipih. Ini akan membantu udang matang merata dan membentuknya menjadi cantik. Lap udang yang sudah pipih dengan tisu dapur hingga kering.
Step 4
Cincang halus daun bawang, bawang bombay, dan cabai merah. Sayuran yang dicincang halus akan tercampur rata dengan adonan, menambah tekstur dan rasa.
Step 5
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan cincangan bawang bombay, daun bawang, dan cabai merah. Taburkan sejumput garam untuk perasa. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 6
Lumuri setiap udang yang sudah dipipihkan dengan tepung bumbu secara merata. Pelapisan tepung ini akan membantu adonan telur menempel dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 7
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-tinggi. Celupkan setiap udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi seluruhnya. Letakkan udang yang sudah berlapis telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Menggunakan minyak yang cukup banyak akan mencegah udang lengket dan menghasilkan warna keemasan yang merata.
Step 8
Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menuangkan sedikit adonan telur ke dalam wajan panas terlebih dahulu, lalu letakkan udang di atasnya, diikuti dengan taburan sayuran cincang yang melimpah.
Step 9
Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Goreng camilan udang hingga berwarna keemasan di satu sisi, lalu balik dengan hati-hati untuk menggoreng sisi lainnya. Perhatikan suhu api agar adonan telur tidak gosong, pastikan udang matang merata hingga menghasilkan camilan yang lezat.
