Camilan Spesial, Kue Dadar Zucchini: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!
Resep Kue Dadar Zucchini Super Mudah
Zucchini mungkin terasa sedikit asing bagi sebagian orang, tetapi rasanya yang lembut mirip dengan labu siam, menjadikannya bahan yang sangat cocok untuk dibuat menjadi kue dadar (jeon). Resep ini akan mengubah zucchini menjadi hidangan lezat yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan Utama
- 2 buah zukini ukuran sedang
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 2 sdm tepung bumbu goreng (twigim garu)
- Sejumput garam
- Minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat kue dadar lezat menggunakan zucchini, yang dikenal dengan teksturnya yang renyah! Kue dadar zucchini ini tidak hanya cantik dipandang tetapi juga sangat lezat. Mari kita mulai!
Step 2
Pertama, potong ujung zucchini dan cuci bersih. Gunakan alat pemotong atau pisau tajam untuk mengiris zucchini menjadi bentuk korek api yang tipis dan seragam. Hati-hati saat menggunakan alat pemotong agar tidak melukai jari Anda. Semakin tipis irisannya, semakin lembut dan lezat kue dadar Anda nantinya.
Step 3
Taburkan sedikit garam pada irisan zucchini dan diamkan selama sekitar 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, membantu adonan menempel lebih baik, dan meningkatkan tekstur kue dadar. Setelah digarami, tiriskan zucchini dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu serbaguna dan tepung bumbu goreng dengan perbandingan 1:1. Penggunaan tepung bumbu goreng akan memberikan kerenyahan ekstra pada kue dadar Anda. Sesuaikan jumlah adonan dengan jumlah zucchini yang Anda gunakan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan adonan kue dadar yang pas – tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Adonan yang baik akan mengalir perlahan dari sumpit.
Step 5
Sekarang, masukkan irisan zucchini yang sudah ditiriskan ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan sumpit, pastikan zucchini terlapisi adonan secara merata. Berhati-hatilah agar irisan zucchini tidak patah saat mengaduk. Penting untuk melapisi semua irisan zucchini dengan adonan secara merata.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya. Dengan hati-hati, letakkan adonan zucchini yang sudah dibumbui ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk bulatan tipis. Hindari membuat terlalu tebal, karena akan sulit matang merata. Bentuk kue dadar dengan rapi.
Step 7
Kecilkan api menjadi api kecil. Masak kue dadar sambil sesekali dibalik hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Anda akan segera mencium aroma manis zucchini dan aroma gurih kue dadar yang sedang dimasak. Setelah kedua sisi berwarna coklat keemasan yang cantik, kue dadar siap disajikan.
Step 8
Kue dadar zucchini Anda yang lezat, renyah di luar dan lembut di dalam, kini telah selesai! Rasanya paling enak disajikan selagi hangat. Nikmati begitu saja, atau sajikan dengan sedikit saus kecap untuk pengalaman rasa yang lebih kaya.
