Camilan Renyah Gurih Cumi Kering Goreng Tepung: Pas untuk Teman Minum!
Camilan Renyah Gurih Cumi Kering Goreng Tepung: Pas untuk Teman Minum!
Resep Super Praktis: Cumi Kering Goreng Tepung
Saat ngidam cumi goreng tapi ingin yang lebih praktis, coba resep ‘Cumi Kering Goreng Tepung’ ini! Cukup lumuri cumi kering dengan sedikit tepung, celupkan ke adonan pelapis renyah, lalu goreng. Hasilnya adalah camilan yang bikin ketagihan, pas banget disantap dengan minuman dingin. Cara membuatnya yang cepat dan mudah, menjadikannya hidangan istimewa yang makin menarik. Yuk, coba resep ini!
Bahan Utama- 100g Cumi Kering: Bahan utama untuk tekstur kenyal yang khas.
- 1 sdm Tepung Bumbu Serbaguna: Sebagai lapisan dasar agar adonan utama menempel dan menciptakan kerenyahan.
- 1 sdm Bubuk Kari: Memberikan aroma kari yang khas dan memanjakan lidah, meningkatkan rasa cumi.
- Minyak Goreng Secukupnya: Minyak dalam jumlah cukup untuk menggoreng cumi hingga merata.
Bahan Adonan Pelapis- 50g Tepung Bumbu Serbaguna: Bahan kunci untuk lapisan yang renyah sempurna.
- 60ml Air: Untuk dicampur dengan tepung bumbu agar menghasilkan adonan yang pas.
- 2 sdm Bubuk Kari: Untuk menambah cita rasa pada cumi goreng tepung.
- 50g Tepung Bumbu Serbaguna: Bahan kunci untuk lapisan yang renyah sempurna.
- 60ml Air: Untuk dicampur dengan tepung bumbu agar menghasilkan adonan yang pas.
- 2 sdm Bubuk Kari: Untuk menambah cita rasa pada cumi goreng tepung.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan cumi kering. Pertama, potong cumi kering menjadi beberapa bagian seukuran gigitan, sekitar 2-3 ruas jari. Jangan terlalu pendek agar tidak mudah lepas saat digoreng, usahakan panjangnya sedang.
Step 2
Sedikit lembapkan cumi. Masukkan potongan cumi kering ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit air saja. Langkah ini bertujuan agar cumi menjadi sedikit lebih lunak dan mudah dibentuk.
Step 3
Tiriskan cumi. Peras-peras lembut cumi yang sudah sedikit basah untuk melunakkannya, lalu segera tiriskan menggunakan saringan untuk membuang kelebihan air. (Tips: Jika cumi kering Anda sudah lunak, langkah ini bisa dilewati. Jika tidak direndam air, Anda bisa mencampur 1 sdm air dengan tepung bumbu kering dan melumuri cumi agar tepung lebih mudah menempel.)
Step 4
Sekarang, mari kita beri lapisan kering. Taburkan 1 sdm tepung bumbu serbaguna secara merata ke atas cumi kering yang sudah ditiriskan. Lapisan kering awal ini membantu adonan utama menempel lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Tambahkan bubuk kari untuk rasa ekstra. Taburkan 1 sdm bubuk kari di atas tepung bumbu. Guncang mangkuk dengan lembut atau aduk cumi menggunakan tangan agar bumbu merata tanpa merusak bentuk cumi.
Step 6
Saatnya membuat adonan pelapis yang renyah! Dalam mangkuk terpisah, campurkan 50g tepung bumbu serbaguna, 60ml air, dan 2 sdm bubuk kari. Aduk perlahan menggunakan sumpit hingga tercampur rata. Adonan sebaiknya sedikit kental; jika terlalu encer, lapisan bisa lepas saat digoreng. Adonan yang sedikit lebih kental akan memastikan lapisan menempel dengan baik.
Step 7
Lumuri cumi dengan adonan. Masukkan cumi kering yang sudah diberi tepung ke dalam adonan pelapis yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar setiap potongan terlapisi adonan secara merata. Hindari lapisan yang terlalu tebal, karena lapisan yang lebih tipis akan menghasilkan camilan yang lebih renyah.
Step 8
Goreng hingga matang dan renyah! Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 170°C. Anda bisa menguji suhu minyak dengan memasukkan sedikit cumi berlapis adonan; ia akan mendesis dan mengapung ke permukaan. Kecilkan api ke sedang-rendah untuk menjaga suhu. Masukkan potongan cumi yang sudah dilapisi adonan satu per satu ke dalam minyak panas dengan hati-hati, pastikan untuk memisahkannya agar tidak saling menempel. Goreng selama kurang lebih 2-3 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat menggunakan saringan dan tiriskan di atas tisu dapur. Cumi kering goreng tepung Anda yang lezat siap dinikmati!
