Camilan Renyah Cumi Kering (Jinmichae)
Camilan Renyah Cumi Kering (Jinmichae)
Bagaimana Kalau Membuat Camilan Renyah dari Cumi Kering (Jinmichae)?
Cumi kering serut, yang juga dikenal sebagai ‘Jinmichae’, biasanya diolah dengan bumbu manis gurih atau dijadikan lauk pendamping, bukan? Namun, bagaimana jika kali ini kita mencoba sesuatu yang sedikit berbeda? Camilan ‘Camilan Cumi Kering’ ini menawarkan tekstur kenyal yang unik dan lezat. Mari kita cari tahu cara membuat camilan cumi kering yang lezat dan khas ini di rumah! Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati rasa istimewa.
Bahan-bahan- Cumi kering serut (Jinmichae) 100-200g
- 1 cangkir tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1 cangkir air dingin
- 1 buah cabai rawit hijau (untuk rasa pedas, opsional)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan mulai dengan melembutkan cumi kering serut. Rendam cumi kering dalam air hangat selama sekitar 10 menit. Remas-remas dengan lembut menggunakan tangan saat merendam agar lebih empuk. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur kenyal yang nikmat, bukan keras.
Step 2
Setelah direndam, peras cumi kering yang sudah empuk untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Kelebihan air bisa membuat adonan terlalu encer. Selanjutnya, potong-potong cumi kering menjadi bagian-bagian kecil agar mudah dicampurkan ke dalam adonan camilan. Anda bisa menggunakan pisau atau gunting untuk memotongnya.
Step 3
Cincang halus 1 buah cabai rawit hijau dan 1 buah cabai merah besar setelah dicuci dan dibuang tangkainya. Cabai rawit hijau memberikan rasa pedas yang menggigit, sementara cabai merah besar menambah daya tarik visual. Jika Anda tidak suka pedas, cabai rawit hijau bisa dihilangkan atau jumlahnya disesuaikan. Cabai merah besar bersifat opsional.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan adonan camilan. Dalam mangkuk lebar, campurkan 1 cangkir tepung bumbu serbaguna dengan 1 cangkir air dingin. Perbandingan tepung dan air 1:1 biasanya menghasilkan konsistensi terbaik. Kocok rata menggunakan pengocok kawat atau sumpit hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
Step 5
Setelah adonan halus, tambahkan cumi kering serut yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya hingga merata, pastikan cumi terdistribusi dengan baik di seluruh adonan. Jika Anda sudah mencincang cabai, Anda bisa mencampurkannya pada tahap ini.
Step 6
Siapkan wajan untuk menggoreng camilan. Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Menggunakan minyak yang cukup akan mencegah camilan menempel atau gosong. Panaskan wajan dengan api sedang.
Step 7
Setelah wajan panas, ambil sekitar satu sendok sayur adonan cumi dan tuang ke dalam wajan. Bentuk perlahan menjadi camilan bulat pipih. Sangat penting untuk menjaga api tetap sedang-rendah. Memasak dengan api besar bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara bagian dalam belum matang. Masak perlahan dengan api sedang-rendah untuk memastikan matang merata dan berwarna keemasan.
Step 8
Ketika pinggiran camilan mulai berwarna keemasan, balik perlahan untuk memasak sisi sebaliknya. Untuk sentuhan dekoratif dan rasa tambahan, Anda bisa menaruh beberapa potong cabai cincang di atas camilan sebelum dibalik. Masak hingga kedua sisi berwarna keemasan dan camilan matang sempurna. Camilan Cumi Kering Anda yang lezat siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.
