Camilan Populer! ‘Sotteok Sotteok’ – Kombinasi Sempurna Kue Beras Kenyal dan Sosis Gemuk
Camilan Populer! ‘Sotteok Sotteok’ – Kombinasi Sempurna Kue Beras Kenyal dan Sosis Gemuk
Resep ‘Sotteok Sotteok’ Buatan Sendiri: Camilan Terkenal dari Rest Area Korea
Halo! Semangat makan adalah kekuatan bangsa. Kali ini, kami akan membagikan resep detail untuk membuat ‘Sotteok Sotteok’, camilan populer yang terkenal dari rest area, yang dipopulerkan oleh acara TV ‘Omniscient Interfering View’. Sotteok Sotteok terdiri dari kue beras tteokbokki dan sosis Vienna yang ditusuk bergantian pada tusukan sate, lalu dilumuri saus spesial pedas-manis yang lezat. Camilan ini disukai oleh semua kalangan! Kami telah mengadaptasi resep dari Koki Im Hyo-sook dalam acara ‘The Best Cooking Secrets’ untuk membuat versi rumahan yang lezat ini. Bersiaplah untuk pengalaman kuliner yang menyenangkan!
Kue Beras dan Sosis- 140g kue beras tteokbokki (pilih yang panjangnya mirip dengan sosis)
- 260g sosis Vienna
Bahan Saus- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm selai stroberi
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 sdm selai stroberi
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bawang bombay cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih kue beras tteokbokki yang panjangnya mirip dengan sosis dan ukurannya tidak terlalu tebal. Jika kue beras terlalu besar, saus mungkin tidak meresap dengan baik.
Step 2
Rebus kue beras tteokbokki dalam air mendidih selama sekitar 1 menit saja. Jangan merebus terlalu lama karena bisa membuat kue beras menjadi lembek. Segera bilas kue beras di bawah air dingin untuk mendinginkannya; ini membantu mencegah kue beras saling menempel.
Step 3
Anda bisa mengupas kulit sosis Vienna atau membiarkannya. Buatlah sayatan diagonal sekitar 2-3 kali pada setiap sosis. Sayatan ini memungkinkan saus meresap lebih merata, menghasilkan rasa yang lebih kaya, dan juga membuat tampilan sosis lebih menarik saat dimasak.
Step 4
Rebus sebentar sosis Vienna yang sudah disayat dalam air mendidih selama 30 detik hingga 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan dari sosis dan membuatnya menjadi lebih kenyal dan padat.
Step 5
Tusukkan kue beras tteokbokki dan sosis Vienna yang sudah disiapkan secara bergantian pada tusukan sate. Usahakan untuk menusuk 2-3 buah dari masing-masing per tusukan agar tampilannya seimbang dan menarik.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan air, kecap asin, selai stroberi, bawang putih cincang, bawang bombay cincang, gula pasir, gochujang, saus tomat, dan bubuk cabai Korea. Aduk rata hingga tercampur sempurna untuk membuat saus yang lezat.
Step 7
Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci kecil dan masak dengan api sedang-kecil. Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan aduk terus dengan spatula selama sekitar 5 menit hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Perhatikan agar tidak gosong di bagian bawah dan aduk terus selagi saus mengental.
Step 8
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan tusukan sate sotteok sotteok dan panggang hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Panggang hingga kue beras berwarna kecoklatan dan sosis memiliki sedikit bekas panggangan. Langkah memanggang ini menambah tekstur renyah di luar sambil menjaga bagian dalamnya tetap kenyal.
Step 9
Setelah dipanggang sempurna, letakkan tusukan sate sotteok sotteok di atas tisu dapur selama beberapa saat untuk menyerap kelebihan minyak. Ini membuat camilan menjadi sedikit lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.
Step 10
Terakhir, lumuri tusukan sate sotteok sotteok panggang secara merata dengan saus yang telah disiapkan di kedua sisinya. Sotteok Sotteok buatan Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
