Camilan Populer Rest Area! Kentang Mentega Panggang Manis Gurih
Camilan Populer Rest Area! Kentang Mentega Panggang Manis Gurih
Resep Kentang Utuh Panggang Mentega Gaya Rest Area Jalan Tol Buatan Sendiri
Temukan cara mudah dan lezat untuk membuat ulang kentang mentega panggang yang terkenal, hidangan khas dari rest area jalan tol Korea, langsung di dapur Anda! Harmoni sempurna antara kentang empuk, mentega kaya rasa, dan gula manis menciptakan camilan memuaskan yang disukai segala usia dan cocok sebagai lauk yang luar biasa. Nikmati kombinasi yang membuat ketagihan antara bagian luar yang sedikit kenyal dan bagian dalam yang empuk meleleh di mulut, diperkaya dengan rasa manis yang lembut. Rasakan cita rasa istimewa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 20 buah kentang kecil (ukuran baby)
- 200ml air
- 1 sdt garam (sekitar 5g)
- 2 sdm gula (sekitar 20g)
- 40g mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 20 buah kentang kecil. Kentang kecil memiliki kulit tipis dan ukuran kecil, membuatnya ideal untuk dimasak utuh. Namun, jika kentang kecil sulit ditemukan, Anda bisa menggunakan kentang biasa yang dipotong menjadi beberapa bagian besar, sekitar 2-3 cm ukurannya.
Step 2
Cuci bersih kentang kecil tersebut. Anda bisa mengupasnya tipis-tipis, atau memilih untuk membiarkan kulitnya agar menambah rasa dan tekstur (pastikan sangat bersih jika membiarkan kulitnya).
Step 3
Siapkan wajan lebar atau panci. Masukkan semua kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya. Kemudian, tuangkan 200ml air dan mulailah memanaskan dengan api besar.
Step 4
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan 1 sdt garam, tutup wajan dengan penutup, dan biarkan kentang mendidih selama sekitar 7 menit hingga empuk di bagian dalam.
Step 5
Setelah 7 menit, buka penutupnya. Jika masih ada air tersisa di wajan, naikkan api kembali ke besar dan biarkan mendidih dengan cepat. Langkah ini menguapkan sisa kelembapan dengan cepat, mencegah kentang gosong saat mengering.
Step 6
Ketika hampir semua air menguap, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan 40g mentega ke dalam wajan dan biarkan meleleh sepenuhnya. Setelah meleleh, aduk perlahan kentang di dalam wajan agar terlapisi secara merata dengan mentega yang gurih.
Step 7
Setelah kentang terlapisi mentega, taburkan 2 sdm gula secara merata di atas kentang di dalam wajan.
Step 8
Goyangkan wajan dengan lembut atau gunakan spatula untuk mengaduk kentang sedikit. Ini membantu mentega cair dan gula melapisi kentang secara merata, menciptakan karamelisasi yang lembut. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 9
Terakhir, tutup kembali wajan dan terus panggang dengan api kecil selama sekitar 10 menit lagi. Selama waktu ini, rasa manis dan gurih dari gula dan mentega akan meresap dalam ke kentang. Untuk mencegah lengket di bagian bawah, buka penutupnya dan aduk/goyang kentang setiap 3 menit.
Step 10
Pindahkan kentang panggang yang sempurna ke piring saji. Untuk sentuhan manis ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit gula lagi di atasnya sebelum disajikan. Kentang ini paling nikmat disantap segera selagi hangat!
