Mempersembahkan Tteokkochi, camilan Korea nostalgia yang terbuat dari kue beras kenyal yang lembut, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal. Saus gochujang manis pedas pasti akan memikat selera anak-anak, membuatnya tak tertahankan! Meskipun So-tteok-so-tteok (sate sosis dan kue beras) lezat, kue beras lembut yang digoreng di wajan ini dengan saus kental adalah favorit anak-anak. Resep ini menggunakan saus Tteokkochi spesial Chef Baek Jong-won, yang ditingkatkan dengan rasa manis dan asam ekstra untuk rasa yang lebih lezat. Cukup tusukkan kue beras pada tusuk sate, goreng di wajan dengan sedikit minyak hingga kecoklatan di kedua sisi, lalu lumuri dengan saus gochujang sederhana. Untuk metode memasak yang lebih mudah, Anda bisa menggunakan air fryer setelah mengolesi kue beras dengan sedikit minyak. Resep ini berfokus pada pencapaian tekstur renyah di luar kue beras. Dengan rasio gula dan saus tomat yang sedikit lebih tinggi dibandingkan saus So-tteok pada umumnya, resep ini sangat cocok untuk menghadirkan rasa nostalgia dari jajanan sekolah masa kecil Anda. Anak-anak pasti akan menyukainya! Sebaiknya gunakan kue beras tteokbokki yang lembut. Jika kue beras Anda keras karena disimpan di lemari es, cukup rebus sebentar dalam air mendidih sebelum ditusuk dan digoreng. Anda juga bisa mengganti kue beras tteokbokki dengan Garaetteok kenyal (kue beras berbentuk silinder) untuk camilan lezat! Saya akan memandu Anda langkah demi langkah cara membuat Tteokkochi ala Baek Jong-won dengan rasio saus yang dapat dinikmati bahkan oleh anak-anak kecil yang sensitif terhadap rasa pedas.