Camilan Lezat: Sup Pedas Spam dan Tahu
Camilan Lezat: Sup Pedas Spam dan Tahu
Resep Sup Pedas Spam dan Tahu: Hidangan Nasi yang Menggugah Selera!
Kami menyajikan sup pedas gurih yang dibuat dari SPAM dan tahu lembut. Sedikit udang asin (saeujeot) ditambahkan untuk memberikan rasa umami yang bersih dan menyegarkan pada kuahnya. Hidangan ini sempurna disajikan dengan nasi, menjadikannya santapan yang sangat memuaskan.
Bahan Utama- 1 blok tahu padat
- 1 kaleng SPAM (340g)
Bahan Bumbu & Sayuran- 2 sdm anggur masak atau soju
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm udang asin (saeujeot), cincang halus
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah Korea)
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris tebal
- 2 cabai rawit hijau Korea (atau cabai hijau biasa), cincang halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 cangkir kaldu (sekitar 600ml)
- 2 sdm anggur masak atau soju
- 1/2 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm udang asin (saeujeot), cincang halus
- 1/2 sdm doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai merah Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai merah Korea)
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 bawang bombay, iris tebal
- 2 cabai rawit hijau Korea (atau cabai hijau biasa), cincang halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 cangkir kaldu (sekitar 600ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu pasta yang lezat yang akan membuat Sup Spam dan Tahu ini begitu nikmat. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan 2 sdm anggur masak atau soju, 1/2 sdm gula, 1 sdm kecap asin, 1 sdm udang asin cincang (saeujeot), 1/2 sdm doenjang, 1 sdm gochujang, dan 2 sdm gochugaru. Aduk rata dengan sendok hingga gula dan doenjang larut sepenuhnya, dan pasta menjadi halus serta tidak bergerindil. Udang asin menambahkan cita rasa umami yang luar biasa.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran yang akan menambah aroma dan tekstur pada sup. Iris tipis 1/2 batang daun bawang. Iris tebal 1/2 bawang bombay. Jika Anda suka pedas, cincang halus 2 cabai rawit hijau Korea. Menyiapkan sayuran sebelumnya akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 3
Sekarang, mari potong bahan utama, tahu dan SPAM, menjadi potongan-potongan seukuran sekali suap. Potong 1 blok tahu padat menjadi kubus besar atau bentuk setengah lingkaran. Potong juga 1 kaleng (340g) SPAM menjadi potongan-potongan yang ukurannya kira-kira sama dengan tahu. Karena SPAM sedikit menyusut saat dimasak, Anda bisa memotongnya sedikit lebih besar jika suka.
Step 4
Siapkan panci lebar atau wajan. Susun SPAM dan tahu yang sudah diiris dengan menarik di dalam panci. Kemudian, taburkan 1 sdm bawang putih cincang secara merata di atasnya. Menyusun bahan-bahan seperti ini tidak hanya terlihat cantik tetapi juga memastikan matang merata.
Step 5
Saatnya menambahkan bumbu pasta yang sudah disiapkan ke dalam panci. Namun, penting untuk tidak menambahkan semua bumbu sekaligus. Cicipi saat memasak dan sesuaikan jumlahnya, ingat bahwa SPAM sudah cukup asin. Menambahkan terlalu banyak bumbu bisa membuat kuahnya terlalu asin. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak kaldu untuk menyesuaikan bumbu.
Step 6
Sekarang, mari tuangkan kaldu untuk sup. Tambahkan 3 cangkir (sekitar 600ml) kaldu, yang bisa dibuat dari bahan-bahan seperti ikan teri, rumput laut, jamur shiitake, dan ikan pollock kering. Jika Anda tidak punya kaldu buatan sendiri, menggunakan kaldu ikan teri-rumput laut siap pakai atau air beras juga akan menghasilkan rasa yang lezat. Didihkan dengan api besar.
Step 7
Setelah kaldu mulai mendidih dengan kuat, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan: irisan daun bawang, bawang bombay, dan cabai cincang. Biarkan mendidih lagi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak perlahan selama sekitar 5-7 menit lagi, biarkan rasa menyatu dengan indah. Sup Spam dan Tahu lezat Anda kini siap! Rasanya sangat enak saat kuahnya sedikit mengental.
