Camilan Krispi: Resep Pancake Kentang Parut (Gamjajaeon)
Camilan Krispi: Resep Pancake Kentang Parut (Gamjajaeon)
Cara Membuat Gamjajaeon Krispi yang Lezat: Suguhan Sempurna untuk Hari Hujan
Mari kita buat pancake kentang parut yang renyah dan kenyal luar biasa! Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan sangat cocok untuk camilan cepat atau hidangan pendamping yang lezat. Nikmati tekstur yang menggugah selera dan rasa gurihnya.
Bahan-bahan- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sejumput lada hitam
- 2 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Di hari yang hujan, tidak ada yang lebih nikmat dari pancake panas dan lezat! Hari ini, kita akan membuat ‘Gamjajaeon’, pancake kentang parut renyah dan kenyal yang tiada duanya. Kentang yang diparut tipis lalu digoreng hingga renyah benar-benar nikmat. Resep ini sederhana namun mengesankan, jadi mari kita mulai!
Step 2
Parut kentang menjadi bentuk irisan tipis (julienne) setipis mungkin. Menggunakan alat pengiris mandolin atau pisau tajam akan membuat proses ini jauh lebih mudah dan cepat. Semakin tipis parutannya, semakin renyah pancake Anda nantinya.
Step 3
Lihat betapa sederhananya bahan-bahannya? Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Kemudian, parut sesuai instruksi di atas setipis mungkin, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Berbeda dengan membuat tumisan kentang biasa di mana Anda perlu menghilangkan patinya dengan air, untuk resep ini, kita ingin mempertahankan pati alami dan rasa gurih kentang. Oleh karena itu, jangan dibilas dengan air; langsung saja ke tahap pencampuran adonan.
Step 4
Ke dalam mangkuk berisi kentang parut, tambahkan tepung pancake, gula, garam, dan lada. Menambahkan sedikit gula akan meningkatkan rasa manis alami kentang dan menambah kedalaman rasa yang lezat. Jika Anda suka sentuhan pedas, cincang halus cabai Cheongyang dan tambahkan sekarang.
Step 5
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai konsistensi yang tepat. Hati-hati jangan terlalu banyak menambahkan air, karena kentang sudah mengandung kelembapan. Adonan harus melapisi parutan kentang tanpa terlalu encer, cukup untuk mengikatnya.
Step 6
Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Ratakan adonan kentang tipis-tipis di wajan panas. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda bisa memiringkan wajan dan menyiramkan sedikit minyak panas ke atas pancake saat memasak untuk mendapatkan kerenyahan ekstra. Sesuaikan panas sesuai kebutuhan untuk mencegah gosong.
Step 7
Dan inilah hasilnya – pancake kentang parut yang renyah sempurna berwarna keemasan! Gamjajaeon paling nikmat disantap selagi panas langsung dari wajan. Celupkan camilan renyah ini ke dalam saus celup sederhana berbahan dasar kecap asin untuk sajian yang luar biasa lezat. Selamat menikmati pancake buatan sendiri Anda!
