Camilan Bergizi: Tomat Croque Monsieur yang Disukai Anak-anak dan Dewasa
Camilan Bergizi: Tomat Croque Monsieur yang Disukai Anak-anak dan Dewasa
Resep Tomat Croque Monsieur dengan Saus Krim yang Lezat untuk Segala Usia
Saya membuat Croque Monsieur lembut menggunakan saus tomat yang sangat disukai anak-anak. Ternyata sangat mudah dan simpel dibuat, serta rasanya benar-benar memikat! Ini adalah camilan yang lezat dan bergizi, sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan- 20g Mentega (unsalted butter lebih disarankan)
- 20g Tepung terigu serbaguna
- 1/2 cup Susu cair (sekitar 120ml)
- 1/4 cup Krim kental (heavy cream, sekitar 60ml)
- 5 buah Jamur kancing (champignon/cremini)
- 1/4 buah Bawang bombay
- 1/2 cup Saus tomat siap pakai (sekitar 120ml)
- 2 lembar Ham (daging asap sapi/babi)
- 2 lembar Keju lembaran (cheddar/provolone)
- 100g Keju mozzarella parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dan ukur semua bahan yang akan digunakan. Memiliki semua bahan yang sudah siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Cuci bersih dan iris tipis bawang bombay dan jamur. Mengiris tipis akan membantu keduanya tercampur dengan baik dalam saus.
Step 3
Dalam panci kecil atau wajan, lelehkan 20g mentega dengan api sangat kecil. Penting untuk melelehkannya perlahan agar tidak gosong.
Step 4
Setelah mentega benar-benar meleleh, tambahkan 20g tepung terigu (beratnya sama dengan mentega) dan aduk cepat menggunakan whisk atau spatula hingga tidak ada gumpalan. Langkah ini akan membentuk ‘roux’ untuk saus béchamel Anda.
Step 5
Ini adalah langkah kunci untuk mendapatkan saus béchamel yang halus. Jaga api tetap kecil, aduk terus agar tepung tidak berubah warna atau gosong. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit, atau sampai bau tepung mentah hilang dan tercium aroma seperti kacang panggang yang harum.
Step 6
Secara bertahap tuangkan 1/2 cup susu cair dan 1/4 cup krim kental sambil terus diaduk menggunakan whisk atau spatula agar saus menjadi halus dan tidak menggumpal. Menambahkan cairan sedikit demi sedikit sangat penting untuk mendapatkan kekentalan yang pas.
Step 7
Setelah susu dan krim tercampur rata, masukkan irisan bawang bombay dan jamur. Aduk rata agar semua bahan tercampur merata dalam saus.
Step 8
Naikkan api menjadi sedang dan terus aduk serta masak hingga saus mengental sesuai selera. Saus harus cukup kental untuk melapisi punggung sendok, namun masih bisa dioleskan. Setelah mengental, angkat dari api.
Step 9
Siapkan dua lembar roti tawar untuk Croque Monsieur Anda.
Step 10
Oleskan 1/2 cup saus tomat secara merata di atas satu lembar roti. Pastikan Anda mengoleskannya hampir sampai ke pinggiran roti untuk rasa maksimal di setiap gigitan.
Step 11
Letakkan satu lembar keju dan satu lembar ham di atas saus tomat. Jangan ragu untuk mengganti ham dengan isian lain jika suka.
Step 12
Tutup dengan lembaran roti kedua, lalu sendokkan saus béchamel hangat yang sudah Anda siapkan secara melimpah di atasnya, pastikan saus menutupi seluruh permukaan roti.
Step 13
Terakhir, taburkan 100g keju mozzarella parut secara merata di atas saus béchamel. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 220°C (425°F) selama sekitar 10-15 menit, atau sampai keju meleleh dan berwarna kecoklatan keemasan. Suhu oven bisa bervariasi, jadi awasi proses pemanggangan!
