Cake Salé Lembap dengan Zaitun, Tomat, dan Keju Feta
Cake Salé Lembap dengan Zaitun, Tomat, dan Keju Feta
Camilan Anggur Super Mudah: Cake Salé dengan Zaitun, Tomat, dan Keju Feta
Memperkenalkan ‘Cake Salé’, hidangan pembuka Prancis yang umum! Hidangan ini menampilkan tomat kering, zaitun, dan keju feta, menciptakan profil rasa yang akrab namun lezat. Sangat cocok sebagai pendamping anggur dan juga pengganti makanan ringan yang sempurna.
Bahan-bahan- 150g tepung T55 Prancis
- 150g telur
- 100g keju Emmental parut
- 90g tomat kering (sun-dried tomatoes)
- 65g krim masak (lemak 35%)
- 65g anggur putih kering
- 65g minyak zaitun
- 65g zaitun hitam
- 65g keju feta
- 10g gula
- 4g ragi instan kering
- 3g garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan tambahan. Belah zaitun hitam menjadi dua dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Potong keju feta menjadi kubus kecil seukuran 1 cm. Jika menggunakan tomat kering dalam minyak, tiriskan hingga benar-benar kering di saringan semalaman, lalu cincang menjadi potongan-potongan yang mudah diolah.
Step 2
Dalam mangkuk besar, kocok telur, anggur putih kering, krim masak, dan minyak zaitun hingga tercampur rata dan halus. Ini akan menjadi dasar basah dari cake salé Anda.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan kering. Campurkan tepung T55, ragi instan kering, gula, garam, dan lada hitam. Mengocok bahan kering sebelumnya memastikan bahan tersebut tersebar merata dalam adonan.
Step 4
Tambahkan bahan kering secara bertahap ke dalam campuran basah sambil diaduk perlahan. Penting untuk menambahkan bahan kering secara bertahap untuk mencegah terbentuknya gumpalan. Terus aduk hingga semua tepung tercampur dan Anda mendapatkan adonan yang halus.
Step 5
Sekarang, masukkan bahan tambahan yang sudah disiapkan dengan lembut ke dalam adonan. Tambahkan zaitun, keju feta, dan tomat kering ke dalam adonan. Gunakan spatula silikon untuk memasukkannya dengan hati-hati, pastikan Anda tidak mengaduk berlebihan atau merusak bahan-bahan terlalu banyak.
Step 6
Terakhir, masukkan keju Emmental parut. Aduk rata hingga tersebar merata di seluruh adonan, menambahkan lapisan rasa gurih lainnya.
Step 7
Olesi loyang cake Anda dengan minyak zaitun hingga merata. Ini akan membantu mencegah cake salé menempel. Tuang adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 20 hingga 30 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah keluar bersih. Jika tusuk gigi masih ada adonan basah menempel, lanjutkan memanggang selama beberapa menit lagi.
