Butadon Nutrisi Kaya dengan Ginseng Musim Gugur
Butadon Nutrisi Kaya dengan Ginseng Musim Gugur
Makanan Super Sempurna Musim Gugur! Resep Butadon Lembut dengan Aroma Ginseng Halus
Memperkenalkan ‘Butadon’, hidangan yang berpasangan sempurna dengan daging babi, memanfaatkan ginseng musim gugur yang kaya akan saponin. Nikmati hidangan daging babi lezat dengan manisan ginseng cepat dan saus butadon gurih yang diresapi halus dengan aroma akar ginseng. Butadon bernutrisi dan berasa ringan ini adalah makanan kesehatan musim gugur yang ideal untuk seluruh keluarga. Sambut musim gugur yang sehat!
Manisan Ginseng Cepat- 1 akar ginseng
- 80g pemanis (gula atau madu bisa diganti)
- 40ml air
Saus Butadon Beraroma Ginseng Halus- 150ml air
- ½ genggam serutan ikan cakalang kering (bonito flakes)
- 40ml mirin
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm oligosakarida
- 4-5 akar ginseng kering
Bahan Lainnya- 100g perut babi iris tipis
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- ¼ bawang bombay (iris tipis)
- ½ sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 genggam tauge
- 1 kuning telur
- ½ cabai rawit (cincang, opsional)
- 150ml air
- ½ genggam serutan ikan cakalang kering (bonito flakes)
- 40ml mirin
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm oligosakarida
- 4-5 akar ginseng kering
Bahan Lainnya- 100g perut babi iris tipis
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- ¼ bawang bombay (iris tipis)
- ½ sdm bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 genggam tauge
- 1 kuning telur
- ½ cabai rawit (cincang, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
[Langkah 1: Membuat Manisan Ginseng Cepat] Pertama, siapkan manisan ginseng. Cuci bersih akar ginseng. Pisahkan akarnya dan keringkan. Kupas badan utama ginseng, iris tipis, lalu kukus selama 5 menit. Saat ginseng kukus masih hangat, masukkan ke dalam sirup yang sudah disiapkan (dibuat dengan perbandingan 2:1 pemanis dan air; Anda bisa menggunakan gula atau madu sesuai selera) dan masak dengan api sedang. Memasak perlahan dengan api sedang, bukan api besar, mencegah gosong dan menghasilkan warna yang indah. Setelah ginseng berubah warna menjadi coklat halus, angkat dan dinginkan di lemari es selama kurang lebih 10 menit. Ini menyelesaikan manisan ginseng cepat. 
Step 2
4. Perbandingannya harus 2 bagian pemanis banding 1 bagian air. (Saya menggunakan pengganti gula, tetapi gula biasa atau madu juga berfungsi sempurna.)
Step 3
5. Tambahkan ginseng kukus ke dalam campuran pemanis dan masak. (Hindari api besar karena bisa terlalu cepat berkurang; gunakan api sedang.) 6. Warnanya akan berangsur-angsur berubah menjadi coklat. 7. Angkat dan dinginkan di lemari es selama 10 menit. (Persiapan manisan ginseng cepat selesai.)
Step 4
[Langkah 2: Membuat Saus Butadon dengan Aroma Ginseng Halus] Dalam panci, campurkan 150ml air, 40ml mirin, 4 sdm kecap asin, 3 sdm oligosakarida, ½ genggam serutan ikan cakalang kering, dan 4-5 akar ginseng kering. Masak perlahan dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Ini memungkinkan aroma halus dari akar ginseng meresap ke dalam saus. Saring saus melalui saringan halus, buang ampasnya. Anda akan mendapatkan saus butadon manis dan gurih dengan aroma ginseng yang halus. 
Step 5
[Langkah 3: Membuat Butadon dengan Perut Babi Iris Tipis] Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis irisan bawang bombay (¼ buah), ½ sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm daun bawang cincang dengan api sedang-kecil hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. 
Step 6
Tambahkan 100g perut babi iris tipis ke dalam sayuran yang ditumis. Taburi dengan ½ sdm mirin dan sejumput lada hitam. Tumis hingga perut babi terurai dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Step 7
Setelah daging babi hampir matang, tambahkan 1/3 cangkir (sekitar 60ml) air dan masak bersama selama 5 menit. Kemudian, tuangkan semua saus butadon yang sudah disiapkan dan masak hingga melapisi bahan-bahan dengan baik. Untuk sedikit rasa pedas, tambahkan ½ cabai cincang pada tahap ini. Terus masak hingga saus mengental dan menempel pada bahan.
Step 8
[Langkah 4: Membuat Tauge Tumis Renyah] Panaskan sedikit minyak dalam wajan lain dengan api besar hingga mulai berasap. Masukkan segenggam tauge dan tumis dengan cepat. Masak hanya sampai tauge sedikit layu; memasak terlalu lama akan membuatnya mengeluarkan air dan kehilangan kerenyahannya. 
Step 9
[Penyajian] Sekarang saatnya menata semuanya dengan indah. Isi mangkuk dengan nasi hangat. Susun tauge tumis renyah di atas nasi secara artistik. Menumpuknya sedikit akan menciptakan presentasi yang lebih menarik. 
Step 10
Siramkan butadon perut babi yang mengkilap dan dimasak perlahan beserta sausnya ke atas nasi dan tauge. Letakkan kuning telur segar di tengahnya. Untuk sentuhan warna, taburi sedikit daun bawang cincang di atasnya. Aroma ginseng halus dari saus, dikombinasikan dengan daging babi manis dan gurih, menciptakan harmoni yang fantastis. Hidangan ini, dengan aroma ginsengnya yang khas, adalah keseimbangan lezat antara manis dan gurih.
Step 11
Tambahkan manisan ginseng cepat yang sudah disiapkan, potong menjadi ukuran sekali suap. Taburi dengan biji wijen untuk menambah rasa gurih. Manisan ginseng yang manis dan harum berpasangan secara luar biasa baik dengan daging babi yang dilapisi kecap asin. Nikmati hidangan daging babi manis dan gurih yang sehat ini, Butadon, dengan saus ginsengnya yang halus!
Step 12
Makanan Super Musim Gugur Bernutrisi: Butadon Lembut! Ciptakan hidangan lezat menggunakan ginseng, yang membanggakan saponin terkaya di musim gugur. Nikmati musim gugur yang sehat dan melimpah dengan hidangan daging babi Butadon yang lezat ini! Terima kasih.
