Burrito Ayam Telur ala Sandwich: Camilan Sehat Tanpa Tortila
Burrito Ayam Telur ala Sandwich: Camilan Sehat Tanpa Tortila
Buat Burrito Ayam Lezat Menggunakan Telur sebagai Pengganti Tortila!
Resep ini membuat burrito ayam dengan kulit dadar telur segar sebagai pengganti tortila tepung. Kaya akan protein dari dada ayam dan penuh sayuran segar, burrito ini mengenyangkan dan rendah kalori, menjadikannya pilihan yang sangat direkomendasikan bagi mereka yang sedang diet atau mencari camilan sehat. Mudah dibuat, cocok untuk sarapan cepat di pagi hari.
Bahan Burrito Sandwich Telur- 3 butir telur segar
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 1/2 dada ayam (sekitar 50-70g), matang
- 2 lembar keju slice
- 2 lembar daun selada
- 4 lembar daun perilla (daun shiso)
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- Sedikit selada iceberg (opsional)
- Saus Sriracha, secukupnya
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dada ayam. Bumbui setengah dada ayam dengan sejumput garam dan lada. Masak di wajan hingga kecokelatan. Setelah matang, suwir-suwir atau potong sesuai selera.
Step 2
Kocok 3 butir telur segar dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdm arak masak dan sejumput garam, lalu aduk rata. Aduk perlahan agar tidak terlalu berbusa. Untuk hasil dadar telur yang lebih lembut, saring adonan telur dengan saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalaza), sehingga menghasilkan tekstur yang lebih halus dan lembut.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu gunakan tisu dapur untuk meratakan minyak secara tipis ke seluruh permukaan wajan. Ini mencegah telur menempel dan memastikan dadar matang merata.
Step 4
Tuang adonan telur kocok ke wajan, ratakan tipis dan lebar. Masak hingga permukaan telur hampir matang dan tidak ada lagi bagian telur cair yang terlihat. Pada titik ini, balik dadar telur dengan hati-hati.
Step 5
Segera setelah membalik dadar telur, matikan api. Panas sisa cukup untuk mematangkan tanpa membuat telur menjadi keras. Pindahkan dadar telur yang sudah matang dengan hati-hati ke talenan.
Step 6
Letakkan dadar telur di talenan dengan sisi yang baru saja matang menghadap ke atas. Sisi ini akan menjadi alas untuk isian. Susun 2 lembar daun selada dan 4 lembar daun perilla di atas dadar telur.
Step 7
Tata 2 lembar keju slice di atas selada dan daun perilla. Tambahkan dada ayam suwir yang sudah dimasak secara melimpah. Tambahkan irisan bawang bombay tipis dan selada iceberg segar untuk tekstur dan rasa tambahan. Siram dengan saus Sriracha sesuai selera. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran atau saus lain sesuai preferensi Anda.
Step 8
Sekarang, gulung dadar telur seperti menggulung kimbap (sushi roll), pastikan isian tertata rapi agar tidak berjatuhan. Karena dadar telur ini lembut, gulunglah dengan hati-hati agar tidak robek. Setelah tergulung, bungkus rapat dengan plastik wrap untuk menjaga bentuknya agar lebih mudah dipegang.
Step 9
Potong burrito yang sudah dibungkus menjadi dua bagian. Burrito Ayam Telur ala Sandwich Anda kini siap dinikmati! Setiap gigitan menawarkan kombinasi lezat dari isian yang melimpah dan tekstur telur yang lembut.
