Burger Buatan Rumah – Favorit Keluarga
Burger Buatan Rumah – Favorit Keluarga
Burger Buatan Rumah Spesial Ala Bunda
Alihkan dari yang dibeli jadi dan buat burger buatan rumah yang lezat ini dengan cinta! Dikemas dengan bahan-bahan segar dan saus spesial, burger ini disukai anak-anak dan orang dewasa. Pilihan yang lebih sehat dan lebih enak untuk santapan keluarga Anda.
Roti Burger & Sayuran- 3 buah Roti burger
- 3 lembar Keju Cheddar
- 2 lembar Kubis (sekitar 1/4 kepala)
- 3 lembar Daun selada segar
- Mayones (untuk dressing kubis)
Patty Buatan Rumah Berair- 300g Daging babi cincang (potongan tanpa lemak)
- 3 sdm bawang bombay cincang halus dan ditumis (tiriskan)
- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 2 sdt Kecap asin
- 0.3 sdt Gula
- Sejumput Lada hitam
Saus Spesial Kaya Rasa- 2 sdt Kecap asin
- 2 sdm Saus Tonkatsu (atau saus coklat)
- 3 sdt Sake (anggur masak)
- 1 sdm Sirup jagung (atau madu)
- 0.3 sdt Gula
- 300g Daging babi cincang (potongan tanpa lemak)
- 3 sdm bawang bombay cincang halus dan ditumis (tiriskan)
- 0.5 sdt Bawang putih cincang
- 2 sdt Kecap asin
- 0.3 sdt Gula
- Sejumput Lada hitam
Saus Spesial Kaya Rasa- 2 sdt Kecap asin
- 2 sdm Saus Tonkatsu (atau saus coklat)
- 3 sdt Sake (anggur masak)
- 1 sdm Sirup jagung (atau madu)
- 0.3 sdt Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bawang bombay tumis, bahan utama untuk patty burger kita yang lezat. Cincang halus sekitar setengah bawang bombay kecil. Untuk burger ramah anak, mencincangnya sehalus mungkin akan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan tumis hingga bening. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menggunakan api terlalu besar. Setelah matang, tiriskan kelebihan airnya dengan meletakkan bawang bombay di saringan dan biarkan dingin sepenuhnya. Memastikan bawang bombay dingin dan tidak berair akan mencegah patty burger hancur saat dimasak.
Step 3
Siapkan 300g daging babi cincang. Gunakan tisu dapur untuk menekan kuat-kuat agar sisa darah dari daging keluar. Menghilangkan darah secara menyeluruh sangat penting untuk patty yang rasanya bersih tanpa bau amis.
Step 4
Ke dalam daging babi cincang yang sudah ditiriskan, tambahkan bawang bombay tumis yang sudah dingin, 0.5 sdt bawang putih cincang, 2 sdt kecap asin, 0.3 sdt gula, dan sejumput lada hitam. Uleni campuran dengan tangan Anda sampai lengket dan tercampur rata. Proses menguleni ini membantu patty mempertahankan bentuknya saat dimasak.
Step 5
Bagi adonan daging yang sudah dibumbui menjadi tiga porsi yang sama dan bentuk menjadi patty bulat yang sedikit pipih yang pas dengan roti burger Anda. Jika Anda lebih suka slider yang lebih kecil, Anda bisa membagi adonan menjadi 4 atau 5 porsi. Untuk burger yang terasa memuaskan dan mengenyangkan, saya sarankan membuatnya lebih besar. Jangan ragu untuk menyesuaikan ukurannya sesuai preferensi Anda!
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Letakkan patty yang sudah dibentuk dengan hati-hati di wajan panas dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya. Aroma lezatnya akan segera membuat semua orang berkumpul! Balik patty sesekali untuk memastikan matang merata di bagian dalam.
Step 7
Meskipun patty ini sudah lezat, kita akan membuatnya lebih istimewa dengan glasir spesial! Langkah ini menambahkan lapisan rasa ekstra yang membuat burger ini benar-benar spesial.
Step 8
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 2 sdt kecap asin, 2 sdm saus tonkatsu, 3 sdt sake, 1 sdm sirup jagung, dan 0.3 sdt gula untuk membuat saus spesial. Geser patty yang sudah dimasak ke satu sisi wajan, tuangkan saus ke ruang yang kosong, dan didihkan hingga mengental. Oleskan saus di kedua sisi patty selagi mengkilap, biarkan mengental dan melapisi daging. Saus ini sangat beraroma sehingga Anda tidak memerlukan bumbu lain! Saus ini juga sangat enak disajikan dengan nasi.
Step 9
Iris tipis kubis dan campurkan dalam mangkuk dengan 1-2 sendok makan mayones. (Saya tidak sengaja memotongnya kasar di foto, tapi tolong iris tipis!) Salad kubis menambahkan kerenyahan yang menyegarkan dan menyeimbangkan kekayaan burger. Jika Anda suka, Anda bisa mengganti kubis dengan selada cincang.
Step 10
Sekarang semua komponen kita siap, saatnya merakit! Iris roti burger menjadi dua. Letakkan daun selada segar di roti bagian bawah, diikuti dengan selembar keju cheddar. Letakkan patty buatan rumah yang berair di atasnya, lalu tumpuk dengan salad kubis yang dibumbui mayones. Terakhir, tutupi dengan bagian atas roti untuk menyelesaikan mahakarya Anda. Ulangi proses ini untuk merakit dua burger yang tersisa.
Step 11
Selamat! Burger buatan rumah Anda yang bergizi dan sangat lezat, ‘Spesial Ala Bunda’, siap dinikmati!
