Bumbu Saus Pedas Menggugah Selera untuk Sup Tahu Sutra (Soon-dubu Jjigae)
Bumbu Saus Pedas Menggugah Selera untuk Sup Tahu Sutra (Soon-dubu Jjigae)
Rahasia Bumbu Sup Tahu Sutra Pedas Favorit Suami Saya
Tingkatkan sup tahu sutra buatan Anda di rumah dengan bumbu saus yang luar biasa ini! Ini adalah kunci untuk hidangan yang pedas dan gurih mendalam, dijamin akan memikat keluarga Anda, terutama suami Anda! Resep ini dirancang agar mudah dibuat dan memberikan ledakan rasa yang akan membuat semua orang meminta tambahan. Bersiaplah untuk menciptakan hidangan yang menenangkan dan lezat yang sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi kukus.
Bahan Utama- 200g daging babi cincang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang ukuran besar
Bahan Bumbu- 1/3 cup kecap asin (sekitar 70 ml)
- 1 cup gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 100g)
- 2/3 cup bawang putih cincang (sekitar 100g)
- 1/3 cup garam (sekitar 70g)
- 1/3 cup gula (sekitar 70g)
- 1/2 cup minyak goreng (sekitar 120 ml)
- 1/3 cup minyak wijen (sekitar 70 ml)
- 1/3 cup kecap asin (sekitar 70 ml)
- 1 cup gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 100g)
- 2/3 cup bawang putih cincang (sekitar 100g)
- 1/3 cup garam (sekitar 70g)
- 1/3 cup gula (sekitar 70g)
- 1/2 cup minyak goreng (sekitar 120 ml)
- 1/3 cup minyak wijen (sekitar 70 ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam wajan lebar, panaskan 1/2 cup minyak goreng dan 1/3 cup minyak wijen dengan api sedang-rendah. Setelah hangat, masukkan 1 batang daun bawang ukuran besar yang sudah diiris halus. Tumis daun bawang selama sekitar 2-3 menit hingga layu dan harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini menciptakan minyak daun bawang yang beraroma untuk menambah kedalaman rasa pada bumbu.
Step 2
Setelah daun bawang layu dan harum, masukkan 200g daging babi cincang. Uraikan gumpalan daging dan tumis.
Step 3
Lanjutkan memasak daging babi selama sekitar 3-4 menit, sampai bagian luarnya berubah putih dan matang merata. Aduk rata agar lemak daging tercampur merata.
Step 4
Saat daging babi matang, tambahkan 1 buah bawang bombay ukuran sedang yang dicincang halus ke dalam wajan. Tumis selama 2-3 menit lagi hingga bawang bombay layu dan lembut. Rasa manis dari bawang bombay akan berpadu indah dengan bumbu.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang, tuangkan 1/3 cup kecap asin. Aduk dan masak selama sekitar 1 menit agar kecap asin meresap ke dalam campuran. Langkah ini memperdalam rasa gurih.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1/3 cup gula untuk sedikit rasa manis dan 1/3 cup garam untuk membumbui. Aduk rata hingga gula dan garam larut, lalu masak selama satu menit lagi. Menyeimbangkan rasa sangat penting di sini.
Step 7
Sekarang, tambahkan bahan bintangnya: 2/3 cup bawang putih cincang. Aduk cepat selama sekitar 30 detik untuk mendistribusikan aroma tajam dan rasa bawang putih secara merata ke seluruh bumbu. Berhati-hatilah untuk tidak memasak bawang putih terlalu lama, karena bisa menjadi pahit.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 cup gochugaru (bubuk cabai Korea) dan aduk semuanya selama sekitar 1 menit. Masak sebentar untuk mencampurkan bubuk cabai, tetapi hindari memasak terlalu lama karena bisa gosong. Matikan api. Ini akan melengkapi bumbu saus sup tahu sutra pedas dan gurih Anda. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Bumbu ini akan tetap segar selama sekitar seminggu.
