Bulgogi Sapi Manis Gurih yang Disukai Semua Orang
Bulgogi Sapi Manis Gurih yang Disukai Semua Orang
#LaukFavorit#BulgogiManis#ResepRumahan
Memperkenalkan resep ‘Beef Bulgogi’ yang sempurna saat nafsu makan kurang, untuk acara spesial, atau bahkan untuk menjamu tamu. Rasanya yang manis dan gurih universal dicintai, begitu adiktif sehingga membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Resep ini adalah penyelamat bagi orang tua yang sibuk membutuhkan lauk cepat dan jaminan kesuksesan di meja makan Anda. Bersiaplah untuk resep yang mencuri nasi dan juga minuman!
Bahan Utama- Daging sapi iris tipis untuk bulgogi 200g
- 1 ikat daun bawang (potong besar-besar)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 1/3 buah wortel (iris memanjang)
- 1 bungkus jamur enoki (buang akarnya dan pisahkan helainya)
- 3 lembar sawi putih (potong seukuran sekali suap)
- 1 genggam bihun (rendam air selama lebih dari 30 menit)
- 2 sdm sirup jagung (oligosakarida)
Bumbu Marinasi- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (seperti mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- 5 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (seperti mirin)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, rendam bihun dalam air dingin atau air hangat selama minimal 30 menit. Ini memastikan bihun menyerap bumbu dengan baik dan menjadi empuk saat dimasak.
Step 2
Tiriskan sedikit sari darah dari irisan daging sapi bulgogi dengan tisu dapur. Jika irisan daging terlalu besar, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5 cm atau 2 inci) yang cocok untuk ditumis. Jika Anda menggunakan daging bulgogi yang sudah diiris, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 3
Iris bawang bombay memanjang kasar dan wortel iris memanjang dengan ukuran serupa. Tekstur renyah dari sayuran ini akan meningkatkan rasa bulgogi.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan irisan wortel. Tambahkan 5 sendok makan kecap asin.
Step 5
Tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan arak masak (untuk menghilangkan bau amis dan menambah umami), 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput lada hitam untuk membumbui daging. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata, dan diamkan selama sekitar 5 hingga 10 menit. Langkah ini akan sangat memperdalam rasa daging.
Step 7
Dalam wajan atau panci lebar, ratakan bihun yang sudah direndam di bagian bawah. Susun daging sapi yang sudah dimarinasi dan sawi putih yang sudah dipotong di atas bihun secara menarik.
Step 8
Sebelum menambahkan cairan, tuang perlahan sekitar 2.5 hingga 3 cangkir kertas air atau kaldu ikan teri-rumput laut di pinggiran wajan. Bahan-bahan tidak perlu terendam sepenuhnya; mereka akan matang dalam sari alami yang dikeluarkan.
Step 9
Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang. Setelah daging dan sayuran mulai matang, tambahkan jamur enoki dan aduk perlahan untuk meratakan bumbu. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu sering, karena dapat menyebabkan daging menggumpal.
Step 10
Ketika kuah sedikit mengental dan semua bahan hampir matang, sebelum mematikan api, tuangkan 2 sendok makan sirup jagung untuk menambah kilau dan rasa manis. Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya dan masak selama kurang lebih 1 menit lagi. Bulgogi lezat Anda yang sempurna sebagai lauk siap disajikan!
