Bulgogi Sapi Manis Gurih untuk Anak-anak
Bulgogi Sapi Manis Gurih untuk Anak-anak
Resep Bulgogi Sapi Lembut Manis Gurih yang Disukai Seluruh Keluarga
Buat hidangan bulgogi sapi yang sempurna untuk makan malam anak-anak Anda menggunakan irisan daging sapi tipis dari freezer. Resep sederhana ini menggabungkan sayuran umum yang mungkin Anda miliki di rumah, menghasilkan bulgogi yang beraroma dan empuk dengan rasa gurih yang lembut yang disukai anak-anak. Menggunakan saus tsuyu (kecap asin Jepang) menambahkan kedalaman rasa yang menyenangkan. Nikmati waktu makan yang lezat bersama orang-orang terkasih!
Bahan Utama- Daging sapi untuk Bulgogi 210g
- Kol 60g
- Wortel 80g
- Bihun Kaca (Glass Noodles) 30g
- Daun Perilla (깻잎) 3 lembar
- Air 100ml
Bahan Bumbu Manis Gurih- Tsuyu (kecap asin Jepang) 4 sdm
- Gula 1 sdm (atau pemanis alternatif)
- Kecap Ikan 1 sdm
- Mirin (anggur masak) 1 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Tsuyu (kecap asin Jepang) 4 sdm
- Gula 1 sdm (atau pemanis alternatif)
- Kecap Ikan 1 sdm
- Mirin (anggur masak) 1 sdm
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan semua bahan untuk hidangan. Ambil 210g daging sapi untuk bulgogi dari freezer Anda, 60g kol (sekitar setengah dari yang terlihat di foto), 80g wortel (juga sekitar setengah dari yang terlihat di foto), 30g bihun kaca, dan 3 lembar daun perilla.
Step 2
Rendam bihun kaca terlebih dahulu. Masukkan ke dalam air hangat dan rendam selama kurang lebih 20 menit hingga lunak dan lentur. Ini akan memastikan bihun matang dengan tekstur kenyal dan lezat saat ditumis.
Step 3
Siapkan sayuran dengan mengiris kol dan wortel menjadi potongan seukuran sekali gigit yang mudah dimakan anak-anak atau sesuai selera Anda. Usahakan ukurannya pas agar mudah diambil dengan sumpit atau garpu.
Step 4
Keringkan irisan daging sapi bulgogi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, potong daging menjadi potongan yang mudah dimakan. Membuang bagian yang alot atau lemak berlebih akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 5
Menggunakan tsuyu untuk hidangan anak-anak adalah cara yang bagus untuk menambahkan rasa gurih yang lembut tanpa membuatnya terlalu asin. Hari ini, kita akan menggunakan tsuyu sebagai pengganti kecap asin biasa untuk membuat bumbu bulgogi kita. Siapkan 4 sendok makan tsuyu.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan gula untuk memberikan rasa manis. (Jika Anda peduli kesehatan, Anda bisa mengganti gula dengan pemanis alternatif seperti erythritol atau allulose.)
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput lada hitam, sekitar dua kali taburan, untuk menghilangkan bau amis pada daging dan meningkatkan rasanya.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan kecap ikan untuk lebih meningkatkan rasa umami. Jika Anda tidak memiliki kecap ikan, Anda bisa menggunakan sedikit kecap asin Korea (soup soy sauce) sebagai pengganti.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan mirin. Campurkan semua bahan bumbu. Bumbunya sekarang siap! Tuangkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke atas irisan daging sapi dan aduk perlahan dengan tangan, pastikan daging terlapisi secara merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap dan rasa lebih optimal.
Step 10
Siapkan wajan lebar atau wok. Letakkan daging sapi yang sudah dibumbui di tengah wajan. Susun irisan kol dan wortel di sekeliling daging.
Step 11
Tuangkan 100ml air di sisi-sisi wajan. Ini akan membantu sayuran dan daging matang secara merata.
Step 12
Tambahkan bihun kaca yang sudah direndam di atas daging dan sayuran. Untuk mencegah bihun menempel di dasar wajan, selipkan perlahan di antara daging dan sayuran.
Step 13
Sekarang, panaskan wajan dengan api besar hingga mendidih. Saat sayuran mengeluarkan sari dan daging matang, bihun kaca akan secara alami tenggelam ke dasar dan matang dalam kuah gurih. Setelah daging matang sepenuhnya dan bihun kaca empuk, bulgogi sapi lezat Anda siap! Anda bisa menambahkan daun perilla di akhir untuk sedikit layu, atau menyajikannya segar sebagai hiasan sesuai selera Anda.
