Bulgogi Sapi Lezat dengan Kecap Ikan: Resep Bulgogi Korea yang Menggugah Selera
Bulgogi Sapi Lezat dengan Kecap Ikan: Resep Bulgogi Korea yang Menggugah Selera
Bulgogi Sapi Korea dengan Kecap Ikan: Sempurna untuk Pesta Rumahan dan Jamuan Tamu Spesial
Ingin membuat bulgogi lezat ala restoran di rumah? Resep ini memperkaya kedalaman rasa gurih bulgogi klasik dengan sentuhan kecap ikan, menciptakan rasa umami yang tak tertahankan. Ini adalah hidangan daging sapi yang empuk, manis, dan gurih, sempurna untuk segala suasana.
Bahan Utama- Daging sapi (untuk bulgogi) 600g
- Daun bawang 1 ikat
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 1/4 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat hidangan manis dan gurih yang seimbang sempurna: Bulgogi, yang disempurnakan dengan kecap ikan untuk rasa umami yang lebih dalam dan kaya! Resep ini sangat cocok untuk menjamu tamu atau untuk hidangan spesial di rumah.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bumbu marinasi bulgogi. Dalam mangkuk besar, campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir (atau 1 sdm sirup jagung untuk tambahan kilau dan rasa manis), 1 sdm kecap ikan, 1 sdm ekstrak buah plum, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Tambahkan 600g daging sapi yang sudah diiris tipis untuk bulgogi ke dalam bumbu marinasi. Pijat-pijat lembut bumbu ke dalam daging dengan tangan Anda hingga merata. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap sempurna.
Step 3
Sekarang, mari siapkan sayurannya. Iris daun bawang secara diagonal, dan iris tipis bawang bombay serta wortel. (Jangan ragu untuk menambahkan jamur seperti jamur shiitake atau jamur tiram untuk menambah rasa!) Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi dan aduk perlahan. Dengan mencampurkan dan memasaknya bersama sekarang, sari sayuran akan menyatu dengan daging, menghasilkan bulgogi yang lebih lembap dan beraroma.
Step 4
Terakhir, panaskan wajan di atas api sedang. Masukkan semua daging sapi berbumbu dan sayuran ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran mengeluarkan airnya dan daging berubah warna, serta bumbu sedikit mengental. Hati-hati jangan memasak terlalu lama agar daging tidak menjadi alot. Tepat sebelum disajikan, taburi dengan 1 sdt biji wijen untuk aroma kacang yang lebih harum. Bulgogi lezat ini sangat nikmat disajikan di atas semangkuk nasi hangat sebagai hidangan utama, atau dinikmati dengan daun selada segar. Ini adalah lauk pendamping yang luar biasa dan pilihan fantastis untuk menjamu tamu!
