Bulgogi Sapi Lembut Lezat untuk Seluruh Keluarga
Bulgogi Sapi Lembut Lezat untuk Seluruh Keluarga
[Hidangan Daging Sapi] Sajian Utama Fantastis untuk Dinikmati di Rumah: Resep Bulgogi Sapi yang Mudah dan Lezat
Ini adalah bulgogi sapi dengan tekstur yang sangat lembut dan lezat. Merupakan favorit semua orang, sempurna untuk acara spesial atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan setiap hari. Rasakan cita rasa kaya yang berasal dari kombinasi daging sapi segar dan bumbu marinasi yang gurih. Dengan beberapa tips sederhana, Anda dapat membuat kembali bulgogi berkualitas restoran ini di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 480g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
Bahan Bumbu Marinasi- 1/2 Bawang Bombay (untuk diblender)
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Merah
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Lada Hitam
- 4 sdm Sari Buah Pir (atau jus pir komersial)
- 3 sdm Angciu (Mirin atau sejenisnya)
- 1/2 Bawang Bombay (untuk diblender)
- 5 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Gula Merah
- 1 sdm Bawang Putih Cincang Halus
- Sejumput Lada Hitam
- 4 sdm Sari Buah Pir (atau jus pir komersial)
- 3 sdm Angciu (Mirin atau sejenisnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah sebanyak mungkin. Menghilangkan darah sangat penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Setelah darah dihilangkan, campurkan daging sapi dengan sekitar 4 sendok makan angciu. Ini membantu melembutkan daging dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan. Biarkan dimarinasi selagi Anda menyiapkan sayuran.
Step 2
Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan setebal sekitar 1 cm. Iris bawang bombay tipis-tipis dan, jika menggunakan, potong wortel memanjang seperti korek api. Sayuran ini menambah sedikit rasa manis dan tekstur renyah yang menyenangkan saat ditumis bersama bulgogi.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu marinasinya. Dalam blender, campurkan 1/2 bawang bombay untuk bumbu dan 4 sendok makan sari buah pir. Haluskan hingga lembut. Enzim dalam buah pir akan secara alami melembutkan daging dan menambah rasa manis yang halus. Ke dalam campuran bawang bombay dan pir yang diblender, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang halus, sejumput lada hitam, 5 sendok makan kecap asin, dan 2 sendok makan gula merah. Aduk rata untuk membuat bumbu marinasi.
Step 4
Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke atas daging sapi yang sudah dimarinasi sebelumnya dengan angciu. Campur perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu marinasi melapisi semua daging secara merata. Marinasi yang tepat memungkinkan bumbu meresap dalam untuk rasa terbaik.
Step 5
Sekarang, tambahkan irisan daun bawang, wortel potong korek api (jika menggunakan), dan irisan bawang bombay ke dalam daging sapi yang sudah dimarinasi.
Step 6
Campurkan semuanya lagi dengan lembut, pastikan sayuran juga terlapisi bumbu marinasi. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat atau menghancurkan bahan-bahannya.
Step 7
Anda bisa langsung memasak bulgogi, tetapi untuk rasa yang lebih kaya, dinginkan di lemari es selama minimal 40 menit. Periode marinasi ini memungkinkan bumbu tercampur dengan indah dan semakin melembutkan daging.
Step 8
Panaskan wajan atau penggorengan besar di atas api sedang. Masukkan daging sapi dan sayuran yang sudah dimarinasi, lalu tumis hingga matang. Pisahkan daging dengan hati-hati menggunakan sumpit saat memasak untuk mencegah lengket. Setelah matang, sajikan panas di atas nasi putih untuk hidangan yang lezat!
