Bulgogi Daging Sapi Pedas
Bulgogi Daging Sapi Pedas
Bulgogi Pedas Gurih yang Menggugah Selera, Cocok untuk Makan Malam Anda!
Menu serbaguna yang pedas ini sangat cocok dinikmati sebagai teman minum atau sebagai hidangan makan malam yang mengenyangkan. Perpaduan sempurna antara pedas dan manis akan membuat nasi cepat habis! Resep rahasia dari ‘Semua Resep Dunia, 10000recipe’ ini wajib Anda coba.
Bahan Penting- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 300g – Gunakan daging sapi bagian has dalam atau paha yang diiris tipis.
- Bawang Bombay 1/2 buah – Iris tipis memanjang.
- Cabai Rawit Hijau 2 buah – Cincang halus untuk menambah rasa pedas.
- Daun Bawang 1/2 batang – Iris halus untuk menambah aroma.
- Kucai 1 ikat (sekitar 80g) – Potong sepanjang 5cm agar tetap renyah setelah dimasak.
- Biji Wijen 1 sdm – Untuk taburan akhir dan rasa gurih.
Bahan Bumbu- Gula 1 sdm – Menyeimbangkan rasa pedas dan menambah sedikit manis.
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm – Kunci utama rasa pedas khasnya.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm – Menambah kedalaman dan aroma.
- Mirin (Arak Beras) 2.5 sdm (2 + 1/2) – Membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
- Kecap Asin 1 sdm – Memberikan rasa gurih umami dan asin.
- Pasta Cabai Korea (Gochujang) 3 sdm – Rahasia rasa pedas dan kaya yang mendalam.
- Garam secukupnya – Untuk penyesuaian rasa akhir.
- Lada Hitam secukupnya – Meningkatkan profil rasa keseluruhan.
- Gula 1 sdm – Menyeimbangkan rasa pedas dan menambah sedikit manis.
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm – Kunci utama rasa pedas khasnya.
- Bawang Putih Cincang 1 sdm – Menambah kedalaman dan aroma.
- Mirin (Arak Beras) 2.5 sdm (2 + 1/2) – Membuat daging lebih empuk dan menghilangkan bau amis.
- Kecap Asin 1 sdm – Memberikan rasa gurih umami dan asin.
- Pasta Cabai Korea (Gochujang) 3 sdm – Rahasia rasa pedas dan kaya yang mendalam.
- Garam secukupnya – Untuk penyesuaian rasa akhir.
- Lada Hitam secukupnya – Meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran. Kupas dan iris tipis bawang bombay. Cincang halus cabai rawit hijau dan daun bawang. Potong kucai sepanjang kurang lebih 5cm agar kerenyahannya terjaga setelah dimasak. Jika daging sapi belum diiris, potong menjadi ukuran sekali suap yang sesuai untuk bulgogi.
Step 2
Untuk menghilangkan rasa langu dan menambah kerenyahan, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Setelah direndam, tiriskan hingga benar-benar kering dan sisihkan.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu: 1 sdm gula, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 2.5 sdm mirin, 1 sdm kecap asin, dan 3 sdm gochujang. Aduk rata hingga terbentuk saus yang halus dan tercampur sempurna. Anda bisa menyesuaikan garam dan lada di akhir.
Step 4
Masukkan daging sapi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Aduk perlahan dan pijat bumbu ke dalam daging, pastikan setiap potongan terlapisi dengan baik. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan termarinasi di dalam kulkas selama minimal 30 menit. Langkah penting ini akan membuat daging lebih empuk dan kaya rasa.
Step 5
Panaskan satu sendok makan minyak goreng dalam wajan atau wok dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan irisan cabai rawit hijau dan daun bawang. Lanjutkan menumis hingga daging matang sepenuhnya dan sedikit kecoklatan, serta sayuran sedikit layu.
Step 6
Untuk penyajian, tata potongan kucai dan irisan bawang bombay yang sudah ditiriskan di dasar piring saji. Tuangkan bulgogi pedas yang lezat di atas sayuran. Terakhir, taburi dengan biji wijen secukupnya. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi putih hangat!
