Bulgogi Daging Sapi Lezat
Jamur Matsutake Goreng & Bulgogi Sapi Lezat: Cocok untuk Anak-anak dan Makanan Sehat
Jangan biarkan jamur Matsutake yang lezat terbuang sia-sia! Resep ini mengubahnya menjadi hidangan bercita rasa tinggi dengan memarinasi mereka menggunakan saus bulgogi yang kaya. Dikombinasikan dengan bulgogi daging sapi yang empuk dan termarinasi, tekstur kenyal dari jamur dan kedalaman rasa gurih dari daging menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar nikmat. Menikmatinya bersama dalam balutan daun selada menawarkan ledakan rasa yang akan membuat Anda ketagihan. Hidangan ini tidak hanya menjadi lauk yang fantastis untuk anak-anak tetapi juga makanan yang sehat dan memuaskan bagi orang dewasa. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama
- 1 bungkus jamur Matsutake (atau jamur King Oyster)
- 1 Kg Daging sapi, iris tipis untuk bulgogi
- 1/3 cangkir Soju (untuk mengempukkan dan menghilangkan bau)
- 1 buah Bawang bombay
- 1 genggam Kue beras Tteokguk (opsional)
Bumbu Marinasi Bulgogi
- 2 sdm Saus tiram
- 7 sdm Kecap asin
- 2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 3 sdm Gula pasir
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Daun bawang (iris halus)
- Biji wijen (untuk taburan)
- Lada hitam (sejumput)
- 2 sdm Saus tiram
- 7 sdm Kecap asin
- 2 sdm Madu (atau sirup jagung)
- 3 sdm Gula pasir
- 2 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Daun bawang (iris halus)
- Biji wijen (untuk taburan)
- Lada hitam (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan irisan daging sapi secara menyeluruh menggunakan tisu dapur atau kain bersih untuk menghilangkan sisa darah. Mengeringkan kelembapan dengan baik memastikan bumbu marinasi meresap dalam, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 2
Iris jamur Matsutake (atau jamur King Oyster) menjadi potongan yang relatif tebal, sekitar 1 cm. Memotong terlalu tipis dapat mengurangi tekstur kenyalnya setelah dimasak.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis menjadi jalur sekitar 0.5 cm. Manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan rasa keseluruhan bulgogi dan jamur.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan jamur yang sudah diiris dengan semua bumbu marinasi bulgogi yang telah disiapkan. Aduk perlahan dan pijat bumbu ke dalam jamur, pastikan tercampur rata. Biarkan termarinasi selama sekitar 5 menit.
Step 5
Masukkan irisan daging sapi bulgogi ke dalam mangkuk terpisah. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke atas daging sapi dan aduk rata. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang bombay di sini. Marinasi setidaknya selama 30 menit, atau lebih baik lagi semalaman di dalam kulkas. Ini akan membuat daging menjadi lebih empuk dan meresap bumbu secara mendalam.
Step 6
Panaskan wajan atau grill pan di atas api sedang-tinggi. Masukkan jamur yang sudah dimarinasi dan masak hingga berwarna kecoklatan dan sedikit empuk. Jamur akan mengeluarkan sedikit air saat dimasak.
Step 7
Sementara jamur dimasak, panaskan wajan lain di atas api besar. Masukkan daging sapi bulgogi yang telah dimarinasi dan tumis dengan cepat hingga matang. Daging akan mengeluarkan sarinya yang lezat. Jika Anda menambahkan kue beras Tteokguk, masukkan sekarang dan masak hingga empuk.
Step 8
Pindahkan jamur yang sudah matang dan bulgogi yang sudah ditumis ke piring saji atau grill pan. Meskipun bisa dimasak bersama, memasak secara terpisah memungkinkan Anda untuk menghargai tekstur dan rasa unik dari setiap bahan.
Step 9
Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen. Sajikan dan nikmati bersama daun selada favorit Anda!
