Bulgogi Daging Sapi Korea dengan Madu Yuzu
Bulgogi Daging Sapi Korea dengan Madu Yuzu
Nikmatnya Bulgogi Daging Sapi Korea dengan Aroma Madu Yuzu
Untuk momen spesial, sajikan Bulgogi Daging Sapi Korea dengan sentuhan madu yuzu yang menyegarkan. Jika Anda bosan dengan resep bulgogi yang biasa, hidangan ini akan memberikan sensasi rasa baru yang unik. Kelembutan daging sapi berpadu sempurna dengan rasa manis dan asam dari yuzu, membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- Daging Sapi Korea (untuk Bulgogi) 200g
- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Daun Bawang
- Sedikit Wortel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk bulgogi. Iris tipis bawang bombay dan wortel, lalu potong daun bawang secara serong. Untuk daging sapi, tiriskan darah berlebih menggunakan tisu dapur dan iris memanjang sesuai selera untuk bulgogi. (Tips: Meniriskan darah dari daging akan membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.)
Step 2
Selanjutnya, mari buat bumbu marinasi bulgogi yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan irisan sayuran (bawang bombay, wortel), daging sapi yang sudah disiapkan, 2 sdm kecap asin, 2 sdm sirup beras, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan dengan tangan Anda agar bumbu merata ke seluruh bagian daging. (Tips: Hindari mengaduk terlalu kuat saat mencampur agar daging tidak hancur. Aduk dengan lembut untuk menjaga tekstur daging.)
Step 3
Setelah bumbu mulai meresap ke daging, tambahkan 2 sdm minyak wijen untuk menambah aroma. Aduk kembali perlahan. Aroma harum minyak wijen akan berpadu dengan bahan lainnya, menciptakan cita rasa yang lebih menggugah selera. Biarkan sebentar agar bumbu meresap lebih dalam.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan daging dan sayuran yang sudah dimarinasi. Tumis hingga daging hampir matang. Kemudian, tambahkan 1 sdm selai yuzu yang manis dan asam, lalu aduk kembali. Selai yuzu akan memberikan aroma jeruk yang lembut pada bulgogi, menyeimbangkan rasa gurih dan menambah kesegaran. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, tumis sebentar, dan taburkan biji wijen di atasnya sebagai pelengkap. (Tips: Jangan memasak terlalu lama setelah menambahkan selai yuzu karena rasa asamnya bisa menjadi terlalu kuat. Tambahkan di akhir proses memasak untuk infus rasa yang lembut.)
