Bulgogi Daging Sapi Jamur Enoki
Bulgogi Daging Sapi Jamur Enoki
Resep Bulgogi Daging Sapi Jamur Enoki Super Enak dan Cocok untuk Anak!
Siapkan hidangan istimewa untuk anak-anak selama liburan sekolah mereka! Resep ‘Jeyuk Bokkeum’ (tumis daging babi pedas) ini dibuat dengan menghilangkan sayuran yang tidak disukai dan berfokus pada tekstur jamur enoki yang luar biasa. Rasanya yang pedas manis pasti akan disukai anak-anak Anda!
Bahan Utama- Daging Babi (bagian paha depan atau khusus bulgogi) 600g
- 1 bungkus Jamur Enoki
Bumbu Pedas Manis- 4-5 sdm Bumbu Galbi Pedas siap pakai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1-2 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 sdm Angciu (Sake Masak atau Mirin)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Wijen Sangrai
- 4-5 sdm Bumbu Galbi Pedas siap pakai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1-2 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam Bubuk
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 2 sdm Angciu (Sake Masak atau Mirin)
- Sedikit Minyak Wijen
- Sedikit Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 600g daging babi, seperti bagian paha depan atau potongan khusus untuk bulgogi. Jika Anda tidak suka rasa pedas atau memasak untuk anak-anak, Anda bisa mengganti bumbu galbi pedas siap pakai dengan bumbu bulgogi babi biasa. Sesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 1-2 sdm kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, sejumput lada hitam bubuk, 1 sdm gochugaru, dan 2 sdm angciu. Aduk rata dengan tangan hingga bumbu tercampur merata. Diamkan minimal 20 hingga 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Untuk hasil terbaik, saya seringkali memarinasi semalaman dan menyimpannya di lemari es. (Tips: Jangan ragu untuk menyesuaikan atau menambahkan bumbu lain sesuai selera pribadi Anda).
Step 3
Sekarang, mari siapkan jamur enoki. Potong bagian pangkal jamur enoki. Kemudian, pisahkan jamur secara perlahan menjadi untaian seukuran sekali gigit menggunakan tangan. Memisahkan jamur menjadi untaian yang lebih panjang akan membantu mereka menyerap lebih banyak bumbu dan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Panaskan wajan di atas api besar dan masukkan daging babi yang sudah dimarinasi. Tumis dengan cepat, gunakan spatula untuk memisahkan potongan-potongan daging agar tidak saling menempel. Pastikan daging matang merata.
Step 5
Ketika daging babi sudah setengah matang, tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Kelembaban yang keluar dari jamur enoki akan membantu mencegah lengket, tetapi jika wajan terlihat terlalu kering, Anda bisa menambahkan sedikit air. Lanjutkan memasak hingga daging babi matang sepenuhnya dan jamur enoki menjadi empuk.
Step 6
Terakhir, sesaat sebelum mematikan api, gerimiskan sedikit minyak wijen dan taburkan wijen sangrai di atasnya. Ini akan menambah aroma kacang yang lezat dan melengkapi Bulgogi Daging Babi Jamur Enoki ini. Nikmati bersama sepiring nasi hangat!
