Bulgogi Daging Sapi Jahe dengan Pancake Zukini Tepung Kentang
Bulgogi Daging Sapi Jahe dengan Pancake Zukini Tepung Kentang
Bekal Makan Siang yang Mudah Dicerna: Bulgogi Jahe dan Pancake Zukini Tepung Kentang
Ingin menikmati bulgogi lezat untuk makan siang tanpa bau amis daging sapi? Jika Anda punya masalah mencerna tepung biasa, coba resep ini! Menggunakan tepung kentang untuk pancake zukini membuatnya sangat mudah dicerna. Hidangan ini menawarkan bulgogi beraroma jahe yang menggoda dan pancake zukini yang memuaskan, cocok untuk makan siang yang sehat dan lezat.
Bahan Utama- 400g Daging Sapi, iris tipis untuk Bulgogi
- 1/2 Bawang Bombay
- 10g Daun Bawang
- 1 buah Zukini
- 2 butir Telur
- 3 sdt Tepung Kentang
- 1 sejumput Garam
- 10g Jahe, cincang halus
- 5 sdt Minyak Biji Anggur
Bumbu Bulgogi- 1 sdt Gula
- 4 sdt Mirin (Anggur Beras)
- 2 sdt Minyak Wijen
- 2 sdt Ekstrak Plum
- 4 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Saus Tiram
- 1 sdt Gula
- 4 sdt Mirin (Anggur Beras)
- 2 sdt Minyak Wijen
- 2 sdt Ekstrak Plum
- 4 sdt Kecap Asin
- 1 sdt Saus Tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis 1/2 bawang bombay menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm. Mengirisnya tipis akan membantu agar matang merata bersama bulgogi.
Step 2
Dalam mangkuk bersih, masukkan 400g daging sapi yang sudah diiris tipis untuk bulgogi. Cincang halus 10g jahe dan tambahkan ke dalam daging. Jahe akan membantu menghilangkan bau daging yang tidak diinginkan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu bulgogi. Tambahkan bahan bumbu satu per satu ke dalam daging sapi di mangkuk. Mulai dengan 1 sdt gula untuk sedikit rasa manis.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 4 sdt mirin (anggur beras). Mirin membantu melunakkan daging dan menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
Step 5
Untuk aroma dan rasa seperti kacang, tambahkan 2 sdt minyak wijen. Minyak wijen menambah aroma harumnya di akhir proses memasak.
Step 6
Tambahkan 2 sdt ekstrak plum untuk sentuhan rasa manis dan kilau yang indah.
Step 7
Untuk menciptakan rasa gurih yang kaya, tambahkan 4 sdt kecap asin. Ini akan membumbui bulgogi secara keseluruhan.
Step 8
Terakhir, tambahkan 1 sdt saus tiram untuk meningkatkan rasa umami lebih lanjut. Saus tiram akan membuat bulgogi semakin lezat.
Step 9
Setelah semua bahan bumbu ditambahkan, aduk rata dengan tangan Anda, pastikan bumbu melapisi daging secara merata. Biarkan daging yang sudah dibumbui ini didiamkan selama sekitar 20 menit pada suhu ruangan. Ini memungkinkan rasa meresap dengan indah.
Step 10
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging bulgogi yang sudah dibumbui dan irisan bawang bombay. Tumis dengan cepat, uraikan daging yang menggumpal saat memasak.
Step 11
Untuk membuat pancake zukini, siapkan telur. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan sejumput garam. Garam membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah sedikit bumbu.
Step 12
Kocok telur hingga tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Pastikan kuning dan putih telur tercampur sempurna.
Step 13
Cuci zukini, lalu belah dua memanjang, dan belah lagi masing-masing setengahnya memanjang. Iris keempat bagian zukini ini menjadi potongan setebal sekitar 0.5 cm agar mudah dimakan.
Step 14
Tambahkan 2 sdt minyak biji anggur ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang-rendah. Celupkan setiap irisan zukini ke dalam campuran telur yang sudah dikocok, lapisi kedua sisinya secara merata. Pastikan telur menempel dengan baik. Letakkan irisan zukini berlapis telur di wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan. Jika wajan terlihat kering saat memasak, tambahkan sekitar 1 sdt minyak biji anggur setiap kali untuk mencegah lengket dan memastikan kulitnya renyah keemasan. Membaliknya untuk memasak sisi lainnya hingga cokelat keemasan akan menghasilkan pancake zukini yang empuk dan mudah dicerna.
