Budae Jjigae (Sup ala Tentara Korea) Pedas Mantap – Resep Anti Gagal!
Budae Jjigae (Sup ala Tentara Korea) Pedas Mantap – Resep Anti Gagal!
Menguasai Budae Jjigae di Rumah: Panduan Lezat yang Mudah
Menginginkan sup hangat yang menghangatkan di hari yang dingin? Jangan cari lagi selain Budae Jjigae yang lezat ini! Dipenuhi dengan sosis, ham, pangsit, kue beras, dan mie ramen, sup yang bergolak ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga Anda. Resep ini menjamin rasa yang kaya dan memuaskan yang menyaingi versi restoran favorit Anda.
Bahan Isian yang Melimpah- Spam 200g (potong seukuran sekali suap)
- Aneka sosis atau ham 200g (potong seukuran sekali suap)
- Tahu putih padat 1 blok (potong dadu)
- Kimchi sawi putih sesuai selera (potong-potong)
- Bawang bombay 1/2 buah (iris tipis)
- Daun bawang 1 batang (iris serong)
- Kue beras (tteokbokki atau jenis kue beras lainnya sesuai selera) secukupnya
- Mie instan ramen 1 bungkus (atau sesuai selera)
Bumbu Pedas- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula 2 sdm (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- Lada hitam secukupnya
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 3 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Gula 2 sdm (sesuaikan dengan tingkat keasaman kimchi)
- Lada hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan panci yang dalam dan lebar atau wajan (wok) untuk Budae Jjigae Anda. Ini akan mencegah bahan-bahan meluap saat mendidih dan memastikan bahan matang secara merata.
Step 2
Susun semua bahan yang telah disiapkan di dalam panci dengan tata yang cantik: Spam yang sudah diiris, sosis, tahu, kimchi, bawang bombay, dan daun bawang. Jika Anda menambahkan kue beras atau pangsit, masukkan juga pada tahap ini.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan Gochujang, Gochugaru, bawang putih cincang, kecap asin, gula, dan lada hitam. Aduk rata hingga menjadi bumbu pasta. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan mempermudah penyesuaian rasa saat memasak.
Step 4
Tuangkan kaldu (air, kaldu ikan teri, atau kaldu tulang sapi) ke dalam panci bersama bahan-bahan. Larutkan bumbu pasta yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dan didihkan dengan api besar hingga mendidih kuat. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga semua bahan empuk dan matang sempurna. Memasak perlahan hingga matang adalah kunci untuk mengembangkan rasa yang kaya dan mendalam, terutama dari kimchi.
Step 5
Saat sup mendidih dan bahan-bahan sudah matang, tambahkan pilihan mie Anda – ramen, bihun Korea (dangmyeon), atau udon – dan masak hingga matang. Nikmati Budae Jjigae Anda yang lezat! Menambahkan irisan daun bawang segar di akhir dapat meningkatkan cita rasanya.
