Budae Jjigae Lezat dan Pedas: Resep Bumbu Ampuh yang Dijamin Sukses
Budae Jjigae Lezat dan Pedas: Resep Bumbu Ampuh yang Dijamin Sukses
Budae Jjigae Lezat Terjamin dengan Resep Bumbu Spesial Kami!
Mari kita buat Budae Jjigae dengan bumbu spesial yang menjamin kelezatan, menggunakan kaldu tulang sapi siap pakai. Resep ini memastikan rasa yang kaya dan memuaskan, sempurna untuk hidangan istimewa atau makan malam yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 1 kaleng Spam
- 100g sosis Viena
- 100g sosis rasa bawang putih (opsional)
- 1/2 balok tahu sutra
- 1/4 bonggol sawi putih kimchi
- 1 bungkus (sekitar 1L) kaldu tulang sapi siap pakai
Bumbu Halus (Saus)- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Guk-ganjang (kecap asin untuk sup)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Guk-ganjang (kecap asin untuk sup)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sosis Viena dengan membuat irisan sehingga memiliki dua bentuk berbeda. Mengirisnya secara diagonal akan membuatnya terlihat lebih menarik saat matang.
Step 2
Selanjutnya, tiriskan Spam dari kalengnya dan potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1.5 cm tebalnya). Merebus Spam sebentar dalam air mendidih membantu menghilangkan kelebihan lemak untuk rasa yang lebih bersih.
Step 3
Jika Anda memiliki sosis rasa bawang putih di rumah, tambahkan ke dalam panci. Mengiris sosis rasa bawang putih tipis-tipis akan membuatnya menyatu dengan baik dengan bahan-bahan lain, meningkatkan rasa keseluruhan. (Anda bisa menghilangkannya jika tidak memiliki sosis rasa bawang putih.)
Step 4
Potong tahu sutra menjadi kubus besar (sekitar 2 cm). Hindari memotongnya terlalu tipis, karena bisa hancur saat dimasak.
Step 5
Ambil sekitar 1/3 mangkuk nasi (atau sekitar 1 cangkir) sawi putih kimchi dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting. Jika kimchi Anda terlalu asam, campurkan sekitar 1/2 sendok teh gula untuk menyeimbangkan rasa asamnya agar lebih lezat. Kedalaman rasa dari kimchi adalah kunci Budae Jjigae, jadi disarankan menggunakan kimchi segar atau yang terfermentasi dengan baik.
Step 6
Sekarang, mari kita buat bumbu spesial yang sangat penting untuk Budae Jjigae yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan doenjang, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan 2 sendok makan guk-ganjang. Campurkan hingga rata. Doenjang menambahkan kedalaman rasa gurih dan umami pada kuah.
Step 7
Dalam panci lebar, susun Spam, sosis Viena, sosis rasa bawang putih, tahu, dan kimchi yang sudah dipotong secara menarik. Menyajikan bahan-bahannya dengan baik akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 8
Taburkan bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas bahan-bahan. Tuangkan 1 bungkus (sekitar 1L) kaldu tulang sapi siap pakai. Jika terlihat kurang kuah, tambahkan sedikit air lagi hingga bahan-bahannya terendam.
Step 9
Sekarang, didihkan panci dengan api besar. Setelah kuah mendidih kuat, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 5-7 menit, biarkan bahan-bahan matang dan rasa menyatu. Terakhir, tambahkan mie ramen (jika diinginkan) dan masak hingga matang untuk Budae Jjigae yang lebih mengenyangkan dan lezat! Sangat sederhana namun lezat – nikmati Budae Jjigae buatan sendiri kapan saja!
