Budae-jjigae Lezat dan Berlimpah: Resep Sosis dan Ham Khas Korea
Budae-jjigae Lezat dan Berlimpah: Resep Sosis dan Ham Khas Korea
Budae-jjigae Lezat Hanya dengan 10.000 Won! Resep Super Mudah Bahkan untuk Pemula Memasak!
Sempurna saat nafsu makan menurun! Anda bisa membuat Budae-jjigae yang melimpah dan lezat dengan biaya terjangkau. Resep ini memberikan panduan langkah demi langkah yang detail dan mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan bagi Anda yang baru pertama kali memasak. Rasakan kelezatan hidangan yang memuaskan untuk seluruh keluarga!
Bahan Utama- 1 kaleng Spam kecil (atau sosis olahan serupa)
- 1 bungkus sosis frankfurter (isi 4 buah)
- 1 bungkus kecil sosis vienna
- 1 batang daun bawang
- 500ml kaldu tulang sapi (atau kaldu teri-rumput laut, air)
- 1/2 blok tahu putih padat
- 300g kimchi sawi putih yang matang
- 1 bungkus kecil jamur enoki
- 3-4 sendok makan baked beans (kacang panggang dalam saus tomat)
Bumbu- 1.5 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sendok makan guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Sedikit lada hitam bubuk
- 1.5 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sendok makan guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Sedikit lada hitam bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk Budae-jjigae dengan teliti. Terutama kimchi, gunakan kimchi yang sudah matang dan sedikit asam untuk rasa kuah yang lebih kaya dan lezat. Jika kimchi Anda tidak terlalu asam, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Step 2
Potong Spam, sosis frankfurter, dan sosis vienna menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Memotong terlalu tipis bisa membuatnya hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 3
Potong tahu padat seukuran 1/2 blok menjadi irisan setebal kurang lebih 1 cm. Jika terlalu tebal, akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Potong dengan ketebalan yang pas agar menyatu baik dengan bahan lain dalam sup.
Step 4
Dalam panci lebar dan tidak terlalu dalam (untuk mencegah kuah meluap saat mendidih), letakkan irisan kimchi yang sudah dipotong halus di dasar panci. Lapisan ini membantu mencegah bahan menempel di dasar panci dan memungkinkan rasa gurih kimchi meresap ke dalam kuah.
Step 5
Tata rapi potongan Spam, sosis, tahu, jamur enoki, dan bahan-bahan lain yang sudah disiapkan di atas lapisan kimchi. Letakkan baked beans di bagian tengah untuk tampilan yang lebih menarik.
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan guk-ganjang, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan sedikit lada hitam bubuk. Aduk rata hingga menjadi bumbu pasta (dadaegi). TIPS: Jika kimchi Anda kurang asin atau rasanya ringan, Anda bisa menambahkan sekitar 0.5 sendok makan doenjang (pasta kedelai fermentasi) ke dalam bumbu pasta untuk rasa yang lebih kaya. Sesuaikan jumlah kecap asin dan garam sesuai selera, terutama jika menggunakan banyak kimchi.
Step 7
Tuangkan 500ml kaldu tulang sapi secara perlahan ke atas bahan-bahan di dalam panci. Jika tidak ada kaldu tulang sapi, kaldu teri-rumput laut atau air biasa juga bisa digunakan. Pastikan ada cukup cairan untuk menutupi bahan agar matang merata dan kuahnya beraroma.
Step 8
Letakkan bumbu pasta yang sudah dibuat di tengah panci. Tutup panci dan masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah kuah mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah.
Step 9
Ketika sup mendidih dengan kuat, buka tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi. Selama proses ini, siramkan kuah ke atas bahan-bahan dengan sendok atau aduk perlahan agar bumbu merata dan bahan matang sempurna. Sajikan Budae-jjigae lezat Anda selagi hangat bersama nasi putih!
