Buchujeon (Pancake Daun Kucai) Ukuran Sekali Gigit yang Renyah
Buchujeon (Pancake Daun Kucai) Ukuran Sekali Gigit yang Renyah
Dipotong Halus untuk Gigitan Sempurna! ★ Lezatnya Buchujeon Sekali Gigit ★
Dimasak hingga keemasan dalam minyak panas, pancake daun kucai bundar sempurna seukuran sekali gigit ini pasti akan memikat selera Anda! Sangat praktis untuk acara kumpul keluarga atau camilan lezat untuk anak-anak. Temukan resep Buchujeon istimewa ini dari ‘Sesangui Modeun Recipe’ dan ‘Man-gae Recipe’.
Bahan Utama- 1 ikat daun kucai (sekitar 100g)
- Sedikit wortel (sekitar 30g)
- 1 buah cabai Cheongyang
- 1/2 cangkir tepung pancake (sekitar 50g)
- 1/2 cangkir air (sekitar 100ml)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai dan tiriskan airnya. Kemudian, potong-potong halus dengan panjang sekitar 1 cm. Jika potongannya terlalu panjang, pancake akan sulit dibentuk dan matang merata.
Step 2
Iris wortel memanjang dengan ketebalan yang sama dengan potongan daun kucai. Untuk cabai Cheongyang, buang bijinya lalu cincang halus untuk menambah cita rasa pedas. Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai atau menghilangkannya.
Step 3
Dalam blender, campurkan 1/2 cangkir air, 1 butir telur, dan sekitar sepertiga dari daun kucai yang sudah dipotong. Haluskan hingga menjadi adonan dasar. Menghaluskan sebagian daun kucai ke dalam adonan akan memperkaya rasa dan warna daun kucai.
Step 4
Dalam mangkuk besar, masukkan 1/2 cangkir tepung pancake. Tuangkan campuran daun kucai yang sudah diblender dan aduk rata hingga menjadi adonan yang halus tanpa gumpalan. Pastikan adonan tidak terlalu encer.
Step 5
Masukkan sisa daun kucai, irisan wortel, dan cincangan cabai Cheongyang ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan sumpit atau spatula hingga semua bahan tercampur rata. Penting untuk mengaduknya dengan ringan agar daun kucai tidak hancur.
Step 6
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di wajan panas, dan bentuk menjadi bulatan seukuran sekali gigit. Goreng kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah untuk mendapatkan Buchujeon sekali gigit yang lezat!
