Buchimgae Spesial Beraroma Kari dengan Bulgogi Cumi
Buchimgae Spesial Beraroma Kari dengan Bulgogi Cumi
Resep Emas Memanfaatkan Sisa Isian Sundae Cumi
Saya punya sisa isian dari membuat sundae cumi dan sayang sekali jika dibuang, jadi saya memutuskan untuk membuat buchimgae (pancake gurih) spesial! Bisakah Anda membayangkan betapa lezatnya bahan-bahan ini jika digabungkan? Oh, ini sungguh, sungguh lezat. Resep ini menggabungkan rasa kari yang luar biasa dengan cumi yang empuk, tauge yang renyah, dan daun bawang segar. Sangat cocok sebagai camilan pendamping makgeolli atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan.
Bahan Utama- 1 bungkus Bulgogi ala Eonyang (sekitar 200g)
- 1 genggam Tauge (sekitar 50g)
- 6 Tentakel Cumi (sudah dibersihkan)
- 1 genggam Daun Bawang (sekitar 30g)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Cabai Cheongyang Cincang (cabai Korea)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 4 butir Telur
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- 1 sdt Biji Wijen Sangrai
Bahan Adonan- 1.5 gelas Tepung Terigu (sekitar 150g)
- 2 sdm Bubuk Kari (sekitar 20g)
- 1.5 gelas Air (sekitar 300ml)
- Sedikit sisa Tauge
- Sedikit sisa Daun Bawang
- Minyak Goreng (untuk menggoreng)
- 1.5 gelas Tepung Terigu (sekitar 150g)
- 2 sdm Bubuk Kari (sekitar 20g)
- 1.5 gelas Air (sekitar 300ml)
- Sedikit sisa Tauge
- Sedikit sisa Daun Bawang
- Minyak Goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bulgogi ala Eonyang, tentakel cumi, tauge, dan daun bawang yang tersisa dari pembuatan sundae cumi. Kita akan mengubah bahan-bahan ini menjadi sesuatu yang lezat tanpa ada yang terbuang.
Step 2
Jika Anda memiliki sisa bahan isian yang terpisah, sisihkan terlebih dahulu. Bahan-bahan inilah yang akan menjadi kunci untuk menambah cita rasa yang luar biasa pada buchimgae Anda.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 gelas tepung terigu dan 2 sdm bubuk kari, aduk rata. Secara bertahap tambahkan 1.5 gelas air sambil dikocok agar adonan menjadi halus tanpa gumpalan. Cincang halus sisa tauge dan daun bawang, lalu tambahkan ke dalam adonan dan aduk perlahan.
Step 4
Masukkan semua bahan isian sundae cumi yang sudah disiapkan (Bulgogi, tentakel cumi bersih, bawang putih cincang, cabai Cheongyang cincang, minyak wijen, 4 butir telur, sejumput lada hitam, sejumput garam, dan 1 sdt biji wijen sangrai) ke dalam adonan. Campur semuanya secara merata menggunakan spatula atau sendok. Sebaiknya aduk perlahan hingga bahan tercampur rata, jangan mengaduk berlebihan.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Tuangkan adonan secukupnya menggunakan sendok sayur untuk membentuk buchimgae sesuai ukuran yang diinginkan. Jika adonan terlalu encer, akan melebar, jadi gunakan sendok untuk membentuknya. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik buchimgae dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Balik sesekali untuk memastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 6
Buchimgae spesial Anda dengan aroma kari yang harum kini siap dinikmati! Bubuk kari memberikan rasa gurih seperti kacang dan sedikit eksotis, mengingatkan pada bindaetteok (pancake kacang hijau) tradisional Korea. Kombinasi cumi yang kenyal, sayuran renyah, dan bulgogi yang gurih membuat buchimgae ini sangat lezat. Nikmati selagi hangat!
