Step 1

Pertama, siapkan 500ml kaldu ikan teri-rumput laut. Jika tidak ada kaldu, Anda bisa menggantinya dengan 500ml air biasa. Kaldu ini akan menambah cita rasa yang mendalam pada bubur Anda.

Step 2

Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan kimchi yang sudah dicincang halus (2 cangkir) dan tuna yang sudah ditiriskan minyaknya (1 kaleng). Tumis keduanya hingga tercampur rata.

Step 3

Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bubuk cabai merah untuk rasa pedas dan warna yang menarik. Untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi, tambahkan 0.5 hingga 1 sdm gula. Sebaiknya sesuaikan jumlah gula berdasarkan seberapa asam kimchi Anda. Tumis semua bahan hingga tercampur rata dan harum, mengembangkan cita rasanya.

Step 4

Setelah kimchi dan tuna ditumis dengan baik, tuangkan 500ml kaldu ikan teri-rumput laut (atau air) yang telah disiapkan dan didihkan dengan api besar.

Step 5

Saat kaldu mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masukkan 1 mangkuk nasi sisa ke dalam panci. Pastikan untuk memecah gumpalan nasi saat menambahkannya.

Step 6

Biarkan bubur mendidih perlahan selama kurang lebih 7-8 menit, atau sampai butiran nasi melunak dan hancur, menciptakan tekstur yang lembut. Aduk sesekali untuk mencegah bubur menempel di dasar panci.

Step 7

Saat nasi sudah empuk dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan, kocok ringan 2 butir telur di mangkuk terpisah. Kecilkan api hingga paling rendah. Tuangkan perlahan telur kocok ke dalam bubur yang sedang mendidih dengan gerakan memutar, sambil diaduk perlahan dengan sumpit atau sendok. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 2 menit lagi hingga telur matang. Bubur Tuna Kimchi buatan Dapur Yunvely yang menghangatkan hati kini siap disajikan!

Step 8