Bubur Rumput Laut Gurih dengan Bubuk Biji Wijen
Bubur Rumput Laut Gurih dengan Bubuk Biji Wijen
Resep ‘Bubur Rumput Laut Biji Wijen’, Lembut dan Bergizi, Sempurna untuk Tenggorokan Gatal dan Pilek
Kami telah membuat bubur yang nyaman menggunakan biji wijen dan rumput laut, yang dikenal karena manfaat kesehatannya, terutama selama musim dingin! Cuaca tiba-tiba menjadi dingin, dan rasanya cuaca yang tidak dapat diprediksi ini membuat kita lebih rentan terkena pilek.
Bahan Bubur- 30g rumput laut kering potong
- 150g daging sapi sandung lamur (darah dikeluarkan)
- 4 sdt bubuk biji wijen
- 3 sdt tepung beras ketan
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt minyak wijen
- 1-2 sdt kecap asin untuk sup
- 700ml + 300ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga terhidrasi sepenuhnya. Bilas rumput laut yang sudah direhidrasi secara menyeluruh dengan air bersih, peras kelebihan kelembaban, dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1-2 cm).
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung beras ketan (3 sdt) dengan 300 ml air. Kocok hingga halus dan bebas gumpalan. Melarutkan tepung beras terlebih dahulu membantu mencegah bubur menggumpal dan memastikan tekstur yang halus.
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang-tinggi dan tambahkan 2 sdt minyak wijen. Masukkan daging sapi sandung lamur (tanpa darah) dan tumis hingga permukaan daging berubah menjadi buram.
Step 4
Setelah daging sapi mulai matang, tambahkan rumput laut yang sudah diperas dan dipotong. Tumis bersama. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari rumput laut dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 5
Terus tumis selama sekitar 2-3 menit hingga rumput laut layu dan aroma gurih yang harum tercium. Menumis hingga sebagian kelembaban menguap akan meningkatkan tekstur.
Step 6
Tuangkan 700 ml kaldu bening atau air ke dalam panci berisi tumisan daging sapi dan rumput laut. Aduk rata, keruk bagian bawah panci yang menempel untuk memasukkan rasanya.
Step 7
Didihkan bubur dengan api besar. Setelah mulai mendidih dengan kuat, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan campuran tepung beras ketan yang sudah dilarutkan secara bertahap sambil terus diaduk untuk mencegah gumpalan.
Step 8
Saat bubur mulai mengental dan halus dari tepung beras ketan, aduk bubuk biji wijen (4 sdt) dan aduk rata. Hindari merebus terlalu lama setelah menambahkan biji wijen untuk menjaga rasanya.
Step 9
Terakhir, bumbui bubur dengan 1-2 sdt kecap asin dan 1/2 sdt garam. Sesuaikan jumlah kecap asin dan garam sesuai selera Anda. Biarkan mendidih sebentar lagi setelah dibumbui. Bubur rumput laut biji wijen Anda yang lezat sudah siap! Sajikan hangat dalam mangkuk dan nikmati.
Anda Mungkin Suka Juga
Salad Rumput Laut Pedas Manis
Pound Cake Kompot Apel
