Bubur Nasi Gosong dengan Tahu dan Saus Kedelai Fermentasi (Doenjang)
Bubur Nasi Gosong dengan Tahu dan Saus Kedelai Fermentasi (Doenjang)
Coba Bubur Nasi Gosong Tahu Doenjang yang Unik Namun Sehat Ini untuk Santapan Bergizi!
Hari ini, kita akan membuat bubur bernutrisi yang terasa nyaman di perut dan sangat menyehatkan! Namanya adalah ‘Bubur Nasi Gosong Tahu Doenjang’. Namanya mungkin terdengar sedikit asing, dan Anda mungkin bertanya-tanya apakah rasanya enak, tapi saya mencobanya karena terasa sangat sehat dan bergizi. Mari kita coba!
Bahan-bahan- 1/2 blok tahu sutra (lembut)
- Nasi gosong (nurungji, sesuai selera)
- 1 sdm Doenjang (saus kedelai fermentasi Korea)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan sekitar satu cangkir air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan Doenjang dan aduk rata hingga larut dalam air. Melarutkan Doenjang terlebih dahulu akan mencegah gumpalan dan menghasilkan bubur yang lebih halus.
Step 2
Saat air yang dicampur Doenjang mendidih, masukkan jumlah nasi gosong (nurungji) yang Anda inginkan. Biarkan nurungji menyerap cairan dan melunak. Aduk sesekali untuk mencegahnya lengket di dasar panci.
Step 3
Setelah nurungji cukup melunak, tambahkan 1/2 blok tahu sutra. Anda bisa sedikit menghancurkannya dengan sendok atau memotongnya menjadi kubus kecil. Tahu akan dimasak perlahan dan menyatu dengan indah ke dalam bubur.
Step 4
Ketika bubur sudah mengental sesuai selera Anda dan nurungji sudah cukup hancur sehingga menciptakan tekstur yang lembut, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih. Sebaiknya tambahkan minyak wijen setelah api dimatikan agar aromanya tetap terjaga.
Step 5
Sajikan Bubur Nasi Gosong Tahu Doenjang yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Taburi dengan biji wijen secara merata untuk menambah sentuhan rasa dan tampilan yang menarik. Nikmati bubur yang sangat bergizi dan lezat ini selagi hangat!
