Bubur Nasi Daging Sapi dan Sayuran yang Gurih
Bubur Nasi Daging Sapi dan Sayuran yang Gurih
Ramah untuk Makanan Bayi! Resep Bubur Nasi Daging Sapi dan Sayuran Bergizi yang Disukai Anak-anak dan Orang Dewasa
Pernahkah nasi Anda menjadi terlalu lembek, hampir seperti bubur? Jangan khawatir! Bahkan nasi yang terlalu basah dapat diubah menjadi bubur yang lezat dan bergizi. ‘Bubur Nasi Daging Sapi dan Sayuran’ ini adalah contoh sempurna bagaimana menyelamatkan nasi yang kurang sempurna menjadi hidangan yang luar biasa. Kombinasi daging sapi gurih dan sayuran segar membuatnya ideal untuk makanan bayi, dan cukup mengenyangkan untuk makanan orang dewasa yang memuaskan. Resep bubur ajaib ini, yang dipuji oleh suami saya, pasti akan membuat Anda terkesan. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 400g nasi matang (sebaiknya sedikit lengket)
- 80g daging sapi giling atau cincang halus
- 50g wortel
- 50g zukini
Kaldu dan Bumbu- 900ml air
- 2 lembar rumput laut kering (kombu)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 0.5 sdm mirin
- 900ml air
- 2 lembar rumput laut kering (kombu)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 0.5 sdm mirin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat dasar bubur lezat kita: kaldu kombu. Rendam 2 lembar kombu dalam 900ml air dingin selama sekitar 10 menit untuk mengekstrak rasa umaminya. Setelah 10 menit, angkat kombu.
Step 2
Tiriskan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan darah berlebih. Dalam mangkuk kecil, campurkan daging sapi dengan bawang putih cincang, kecap asin, dan mirin. Langkah marinasi ini membantu menghilangkan bau amis dari daging sapi dan menambah rasa yang lebih dalam.
Step 3
Cuci bersih wortel dan zukini. Potong dadu kecil-kecil atau cincang halus agar tercampur rata dalam bubur. Jika menyiapkan untuk bayi, cincang lebih halus lagi.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak wijen dalam wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan aduk dengan spatula, pecahkan gumpalan apa pun. Tumis hingga daging sapi berubah warna menjadi kecoklatan. Menggoreng daging sapi terlebih dahulu meningkatkan rasa gurihnya.
Step 5
Setelah daging sapi agak kecoklatan, masukkan wortel dan zukini yang sudah dipotong. Tumis bersama selama sekitar 1 menit, hingga sayuran sedikit melunak.
Step 6
Sekarang, tambahkan bahan yang sudah ditumis ke dalam panci. Tuangkan 400g nasi matang dan 900ml kaldu kombu yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api sedang-rendah, bukan api besar.
Step 7
Saat bubur mendidih, gunakan spatula Anda untuk memecah gumpalan nasi dengan lembut. Ini akan memastikan tekstur bubur Anda lebih halus dan konsisten.
Step 8
Setelah bubur mulai mendidih, tambahkan 1 sdm kecap asin sup untuk membumbui. Jika Anda membuat ini untuk makanan bayi, Anda dapat menghilangkan bumbu atau menggunakan sedikit saja.
Step 9
Terakhir, terus didihkan dengan api sedang-rendah, aduk sesekali, hingga bubur mencapai kekentalan yang diinginkan. Sangat penting untuk sering mengaduk agar bagian bawah tidak lengket. Anda dapat menyesuaikan kekentalan sesuai selera Anda. Bubur Nasi Daging Sapi dan Sayuran Anda yang lezat dan lembut sudah siap!
