Bubur Labu Kuning Manis dengan Ubi Jalar
Bubur Labu Kuning Manis dengan Ubi Jalar
Cara Membuat Bubur Labu Kuning dengan Ubi Jalar Manis
Bubur labu kuning yang lezat ini, dibuat dari labu kuning musim gugur dan ubi jalar manis, terasa sangat nikmat karena rasa manis alaminya. Hidangan ini menghangatkan dan menyehatkan, cocok untuk makan ringan atau camilan yang mengenyangkan. Rasa kaya dari labu kuning tua yang dikombinasikan dengan manisnya ubi jalar menciptakan cita rasa yang disukai semua orang.
Bahan-bahan- 1.5 kg labu kuning tua “맷돌” (jenis labu musim dingin Korea)
- 2 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 sdt garam
- 3 sdm oligosakarida (atau madu)
- 500 ml air (sekitar 2 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit keras dari labu kuning tua “맷돌” dengan hati-hati. Anda bisa menggunakan pisau atau pengupas kulit. Jika kulitnya sulit dikupas, Anda bisa memanaskan labu di microwave selama 2-3 menit untuk melunakkannya, sehingga lebih mudah dikupas.
Step 2
Kupas juga ubi jalar. Sebaiknya cuci bersih ubi jalar untuk menghilangkan tanah sebelum dikupas.
Step 3
Potong labu dan ubi jalar yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Masukkan ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya (500 ml) hingga semua bahan terendam. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga labu dan ubi jalar sangat lunak, yang mungkin memakan waktu sekitar 20-30 menit.
Step 4
Periksa apakah labu dan ubi jalar sudah cukup empuk untuk dihancurkan dengan garpu. Setelah matang, matikan api. Gunakan blender tangan atau blender biasa untuk menghaluskan semua bahan hingga sangat lembut. Pastikan tidak ada gumpalan agar teksturnya halus. Jika Anda tidak punya blender, Anda bisa menghancurkannya di panci dengan sendok atau garpu, tetapi blender akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 5
Tambahkan 1 sdt garam, 3 sdm oligosakarida, dan 500 ml air ke dalam bubur labu yang sudah halus. Aduk rata dengan spatula dan masak perlahan hingga mendidih sebentar. Anda bisa menyesuaikan kekentalan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak air jika terlalu kental, atau memasak lebih lama jika Anda lebih suka bubur yang lebih kental. Masak selama sekitar 5-10 menit sambil sesekali diaduk hingga bubur mencapai kekentalan yang diinginkan. Bubur labu kuning lezat Anda siap dinikmati!
