Bubur Labu Kuning Manis dengan Ketan
Bubur Labu Kuning Manis dengan Ketan
Bubur Labu Kuning Bergizi Buatan Labu Kuning Beku dan Ketan ♧
Bubur labu kuning ini dibuat menggunakan labu kuning beku dari freezer, dengan tambahan ketan yang melimpah. Anda dapat menikmati rasa labu kuning yang alami dan manis. Berkat ketan, bubur ini memiliki tekstur yang lebih mengenyangkan dan lembut. Resep bubur labu kuning yang lezat ini sangat cocok sebagai pengganti sarapan atau sebagai camilan yang menyenangkan.
Bahan-bahan- 1/2 Labu Kuning (jenis Kabocha, beku atau segar)
- 2 Buah Kesemek matang (persimmon)
- 1 cup Beras Ketan
Instruksi Memasak
Step 1
Kukus labu kuning hingga empuk. Jika menggunakan labu kuning beku, cairkan terlebih dahulu. Labu kukus akan empuk dan mudah ditusuk garpu setelah dikukus sekitar 20-30 menit. Biarkan labu kukus sedikit mendingin.
Step 2
Cuci bersih beras ketan lalu rendam dalam air selama minimal 1 jam. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam di saringan. Masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam blender bersama sedikit air, lalu blender hingga halus untuk membuat adonan ketan. (Tambahkan air secukupnya hingga ketan terendam).
Step 3
Setelah labu kuning kukus sedikit mendingin, buang kulit dan bijinya. Masukkan daging labu ke dalam blender, tambahkan sedikit air, lalu blender hingga halus. Jika terlalu kental, bubur mungkin tidak matang dengan baik, jadi usahakan konsistensinya sedikit lebih encer dari kekentalan bubur yang diinginkan.
Step 4
Dalam panci, campurkan labu kuning yang sudah diblender, adonan ketan yang sudah diblender, dan sedikit garam (hanya untuk penyeimbang rasa). Aduk rata. Mulai masak sambil diaduk merata untuk mencegah lengket di dasar panci.
Step 5
Kupas kesemek, buang bijinya, lalu potong-potong sesuai selera.
Step 6
Setelah bubur labu kuning mulai mendidih, masukkan potongan kesemek dan masak bersama. Awalnya, masak dengan api besar. Ketika bahan-bahan mulai mendidih dan mengental menjadi bubur, kecilkan api. Mulai saat ini, sangat penting untuk terus mengaduk menggunakan sendok sayur, sambil mengikis dasar panci untuk mencegahnya gosong. Aduk terus selama sekitar 10-15 menit hingga bubur labu kuning yang kental dan lezat siap.
Step 7
Sesuai selera, Anda bisa menambahkan gula untuk mengatur rasa manisnya atau madu untuk rasa manis yang halus. Aduk rata lalu masak sebentar lagi hingga matang. Bubur ini paling nikmat disajikan selagi hangat.
